เมนูกับข้าว

วันหยุดนี้อยากได้เมนูเผ็ดร้อน หอมเครื่องแกง ทำเร็วทันใจ เสือหิวขอเสนอ ผัดผักบุ้งพริกแกงใส่กุ้ง จานนี้เลยจ้ะ เผ็ดจี๊ดจ๊าดจากพริกแกงเผ็ด หอมฟุ้งใบมะกรูด ได้กุ้งสดตัวโตเด้งๆ คลุกข้าวสวยร้อนๆ บอกเลยฟินเวอร์แต่เพื่อนๆ รู้ไหมว่าเคล็ดลับที่ทำให้ผักบุ้งจานนี้กรอบ เขียวสด ไม่เละ ไม่ดำ มันอยู่ตรงไหน? วันนี้ในคลิปเสือหิวเลือกผัดผักบุ้งสดๆ ไม่ลวกก่อน เพราะอยากให้ผักบุ้งคงความกรอบเอาไว้ เคล็ดลับมันอยู่ที่ “ไฟ” ล้วนๆ เลยค่ะ เดี๋ยวเล่าให้ฟังต่อ ที่มาและความอร่อยของจานนี้ ผัดผักบุ้งพริกแกง เป็นเมนูคู่ครัวไทยที่ทำง่าย วัตถุดิบหาไม่ยาก แต่กลิ่นหอมชวนน้ำลายสอสุดๆ ปกติเราจะใส่หมูสามชั้นหรือปลาช่อนทอด แต่วันนี้เสือหิวเปลี่ยนมาใส่กุ้งสด ให้ได้ความหวานเด้งๆ ตัดกับความเผ็ดของพริกแกงพอดิบพอดี ความลับของจานนี้มี 2 อย่างค่ะ หนึ่งคือผัดพริกแกงให้หอมก่อนใส่อย่างอื่น สองคือเร่งไฟแรงตอนใส่ผักบุ้ง ผัดเร็วๆ ผักบุ้งจะกรอบ ไม่แฉะ ไม่อมน้ำ จำสองข้อนี้ไว้ให้ดีนะคะ เดี๋ยวไปดูส่วนผสมกัน ส่วนผสมสำหรับทำผัดผักบุ้งพริกแกงใส่กุ้ง วิธีทำผัดผักบุ้งพริกแกงใส่กุ้ง เคล็ดลับผักบุ้งกรอบ ไม่เละ ไม่ดำ หัวใจของจานนี้คือ “ไฟแรง ผัดไว” ค่ะ ผักบุ้งเป็นผักที่สุกง่ายมาก ถ้าผัดไฟอ่อนหรือผัดนานเกินไป […]

ผัดขิงเครื่องในไก่ เมนูสามัญประจำบ้านที่ใครๆ ก็ชอบ ทำกินเองได้ง่ายมากเลยจ้ะ บอกเลยว่าเมนูนี้เป็นเมนูที่เสือหิวทานตั้งแต่เด็กจนโต ขิงซอยเส้นเล็กๆ ผัดกับเครื่องในไก่นุ่มๆ กลิ่นหอมโชยเตะจมูกตั้งแต่อยู่ในกระทะ ตักเข้าปากคำแรก ได้รสเค็มๆ หวานๆ ลงตัวพอดี กลิ่นเผ็ดร้อนของขิงแก่ตัดความเลี่ยนของเครื่องในได้ดีมาก ใครที่กลัวเครื่องในจะคาวๆ เหม็นเขียว ไม่กล้าทำที่บ้าน วันนี้เสือหิวมีเคล็ดลับเด็ดมาฝาก รับรองว่าผัดออกมาแล้วหอมฟุ้ง ไม่คาวเลยสักนิดเดียวค่ะ นอกจากจะอร่อยแล้ว ขิงยังมีประโยชน์มหาศาลต่อร่างกายเราอีกด้วย ฤทธิ์เผ็ดร้อนของขิงช่วยขับลม อุ่นสบายท้อง บำรุงร่างกาย เหมาะมากสำหรับช่วงอากาศเย็นๆ หรือคนที่กำลังป่วยเป็นหวัด ทานแล้วร่างกายอบอุ่นขึ้นทันที เครื่องในไก่เองก็มีโปรตีนสูง ธาตุเหล็กเยอะ ทานแล้วบำรุงเลือดได้ดีอีกต่างหาก ถ้าพร้อมแล้ว ไปดูส่วนผสมและขั้นตอนการทำกันเลยจ้ะ ส่วนผสมสำหรับทำผัดขิงเครื่องในไก่ วิธีทำผัดขิงเครื่องในไก่หอมฟุ้งไม่คาว 1. ล้างเครื่องในไก่ให้สะอาด ดับกลิ่นคาวให้หมดจด ขั้นตอนแรกนี้สำคัญที่สุดเลยนะคะ ห้ามข้ามเด็ดขาด! นำเครื่องในไก่ทั้งตับ กึ๋น หัวใจ มาเคล้ากับเกลือป่นให้ทั่ว ขยำเบาๆ แล้วล้างด้วยน้ำส้มสายชูอีก 1 รอบ จากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาด 2-3 น้ำ จนน้ำใส ส่วนตับไก่อย่าลืมตัดเอาส่วนสีเขียวที่เป็นน้ำดีออกด้วยนะ ไม่งั้นจะขมปาก ทำขั้นตอนนี้ให้ครบ รับรองว่าเครื่องในไก่ของเราหอม

ต้มแซ่บเครื่องในหมู ซดน้ำร้อนๆ แซ่บปากเปิดกันเลยจ้ะ น้ำซุปสีแดงส้มจากพริกป่น เปรี้ยวจี๊ดจ๊าดจากน้ำมะนาว หอมกรุ่นใบขึ้นฉ่ายโรยหน้า เครื่องในนุ่มเด้งกำลังดี ไม่มีกลิ่นคาวสักนิดเดียว แต่ปัญหาใหญ่ที่สุดของเมนูนี้คืออะไร เพื่อนๆ รู้ไหมคะ ตอบเลย — กลิ่นคาว นี่แหละค่ะตัวร้ายที่ทำให้หลายคนกลัวจะทำต้มแซ่บเครื่องในหมูทานเอง คนส่วนใหญ่เลยเลือกซื้อจากร้านส้มตำมากกว่า ทั้งที่ทำเองประหยัดกว่าเป็นเท่าตัว วันนี้เสือหิวมีเทคนิคเด็ดมาฝาก รับรองว่ากลิ่นคาวหายเกลี้ยง เครื่องในหมูที่ตลาดราคาไม่แพง 100 กว่าบาทก็ได้ครบเซ็ตเลย ทั้งตับ ไส้อ่อน หัวใจ ม้าม ทานกันได้ทั้งครอบครัว แถมยังได้สมุนไพรไทยแน่นๆ ทั้งใบมะกรูด ตะไคร้ ข่า รากผักชี หอมแดง บอกเลยว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายเต็มๆ เหมาะกับเป็นเมนูสังสรรค์กับเพื่อนฝูงหรือทานในครอบครัวมากเลยจ้ะ ถ้าพร้อมแล้วเรารีบไปตลาดซื้อเครื่องในสดๆ มาทำกันดีกว่าค่ะ ส่วนผสมสำหรับทำต้มแซ่บเครื่องในหมู วิธีทำต้มแซ่บเครื่องในหมูให้ไม่มีกลิ่นคาว เริ่มต้นเรามาล้างทำความสะอาดเครื่องในหมูกันก่อนเลยจ้ะ ขั้นตอนนี้สำคัญที่สุดเลยนะคะ ใครข้ามไปกลิ่นพังหมด นำเครื่องในที่ซื้อมาเคล้ากับเกลือป่น ขยำเบาๆ ตามด้วยน้ำส้มสายชู ขยำซ้ำอีกรอบ แล้วล้างด้วยน้ำสะอาดหลายๆ น้ำ จนน้ำที่ล้างออกมาใส ไม่มีเลือดติด แค่นี้ก็ดับกลิ่นคาวขั้นแรกได้เยอะแล้วค่ะ แต่ยังไม่พอนะคะ เพราะเครื่องในหมูเป็นวัตถุดิบที่กลิ่นแรงมาก เราต้อง ต้มทิ้งอีก

เมนูยำไข่ต้ม ที่เพื่อนๆเห็นเป็นเมนูที่ยำง่าย ๆ แต่เสือหิวนำมาแบ่งปันให้เพื่อนๆ ได้ลองทำทาน ซึ่งไข่ต้มนั้นมีหลายแบบมากๆ บางคนชอบทานแบบ ไข่แดงยังไม่สุกมาก บางคนชอบแบบไข่แดงสุกๆ แต่สำหรับแอด เสือหิวนั้น ชอบแบบที่ไข่แดงนั้น ไม่ต้องสุกมากจนแข็งเกินไป แล้วก็ไม่เหลว จนเป็นน้ำ ซึ่งแบบนี้จะเข้ากับเมนูยำเป็นอย่างมาก เมนูยำไข่ต้มวันนี้ เป็นสูตรที่เสือหิวทำกินเองที่บ้านบ่อยๆ เป็นเมนูที่ มีส่วนผสมไม่มาก แต่มีประโยชน์และโปรตีน ครบเลยทีเดียว พร้อมน้ำยำที่ใส่หมูบดลงไปด้วยซึ่งช่วยให้มีรสชาติ และความอร่อยเพิ่มมากขึ้น พูดมาถึงตอนนี้ เดี๋ยวเราไปดู วิธีทำ และส่วนผสมกันเลย ส่วนผสมสำหรับทำเมนูยำไข่ต้ม วิธีการทำแบบ VDO เพื่อนที่จะได้เข้าใจขั้นตอนการทำอย่างละเอียด วิธีการทำแบบบทความ สูตรยำไข่ต้ม สูตรนี้เราจะไม่นำไข่ลงไปคลุก สำหรับเพื่อนๆที่อยากกินเมนูไข่ อร่อยๆ ลองทำตามสูตรนี้ เพื่อนๆ ก็จะได้กินเมนูยำไข่ต้มอร่อยๆ และทำง่ายมากๆ สำหรับเสือหิวนั้นจะเน้นทำเมนูอาหารง่ายๆ เพื่อให้เพื่อนๆ ได้ลองทำตามและสามารถทำตามได้ง่ายๆ สำหรับวันนี้ เสือหิวต้องขอขอบคุณเพื่อนๆมากๆ ที่เข้ามารับชม เพื่อเป็นกำลังใจให้เสือหิว ฝากเพื่อนๆ แชร์คลิปหรือบทความนี้ต่อให้เพื่อนที่คุณอยากให้เขาทำอาหารเป็นด้วย ขอบคุณค่ะ

บอกสูตรพร้อมวิธีทำอย่างละเอียด สามารถทำตามได้กับเมนูสตูไก่ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ใส่หอมใหญ่และมันฝรั่ง เป็นอีก 1 เมนูที่อร่อยและทานง่าย เด็กๆ ก็สามารถทานได้ วันนี้เสือหิวมาบอกวิธีทำอย่างละเอียด ส่วนผสม วีดีโอ วิธีการทำสตูไก่อย่างละเอียด วิธีการทำ เสร็จเรียบร้อยแล้วเมนูข้าวหน้าสตูไก่ หรือจะเรียก สตูไก่เฉยๆ ก็ได้ วันนี้เสือหิวนำเมนูนี้ มาฝากเพื่อนๆ หวังว่าจะชอบกัน และขั้นตอนการทำไม่ได้ยุ่งยากเพื่อนๆ ที่ไม่ถนัดเข้าครัว สำหรับเมนูนี้ คิดว่าน่าจะทำได้ไม่ยาก แค่เตรียมส่วนผสมให้พร้อมและ ปรุงรสชาติตามที่เราชอบทานได้เลย สำหรับ รสชาตินั้นเสือหิวอยากให้เพื่อนๆ ชิมตามที่ชอบได้เลย

หมูอบเป็นอีก หนึ่งเมนูที่ ทานง่าย ไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือผู้ใหญ่ ก็สามารถทานได้ง่ายๆ แต่ด้วยเมนูนี้ เป็นเมนูที่ใช้ระยะเวลาในการทำนาน จึงไม่ค่อยจะเห็นขายกันตามร้านอาหาร ต่างๆที่ เราจะเห็นตามร้านอาหาร ส่วนมากจะเป็นเมนูอาหารที่ไม่ได้ใช้เวลาทำนาน มากนัก เพื่อจะได้สามรถทำอาหารได้ทันตามที่ลูกค้าสั่ง แต่วันนี้ เสือหิวได้มีโอกาสหยุดอยู่บ้าน จึงอยากทำเมนูหมูอบ ทานเป็นเมนูที่เนื้อหมูนุ่มๆ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยมากๆ เดี๋ยวเราไปดูส่วนผสมและวัตถุดิบสำหรับทำเมนูนี้กันเลย ส่วนผสมและวัตถุดิบสำหรับทำเมนูหมูอบ คลิปวีดีโอ สำหรับทำตามง่ายๆ ขั้นตอนการทำ เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วสำหรับเมนู หมูอบ เป็นอีก 1 เมนูที่เสือหิวนำมาเสนอ เพื่อนๆ สำหรับเพื่อนๆที่ ทำอาหารไม่ค่อยเป็นไม่ต้องห่วงนะค่ะ แค่เพื่อนๆ ดูคลิปวิธีการทำของเสือหิว แล้วส่วนผสมต่างๆ ตามที่เสือหิวได้นำมาเสนอ เท่านี้ เพื่อนๆ ก็สามารถทำตามได้แล้ว วิธีการทำ และ ขึ้นตอนการทำ ค่อยๆทำตามได้เลย แต่อยากจะบอกเพื่อนๆ สำหรับเรื่องรสชาติอาหาร นั้น เสือหิวอยากให้เพื่อนๆ ที่พึ่งเริ่มทำอาหาร ค่อยๆ ชิม ค่อยๆ ปรุงไป ให้ถูกใจ ตามแต่ที่เราชอบ เพราะอาหารนั้นไม่สามารถ

ต้มจืดไชเท้ากระดูกหมูอ่อนใส่ดอกไม้จีน เป็น อีก 1 เมนูที่ได้ทานง่ายและสามารถทานได้ทุกเพศทุกวัย วันนี้ “เสือหิวChannel” จะมาชวนเพื่อนๆทำเมนู นี้กันโดยเราจะบอกส่วนผสมและวิธีการทำ จนเพื่อนๆสามารถทำตามได้เลย เมนูต้มจืดเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมมากในครอบครัวคนไทย ตั้งแต่ยุคสมัยโบราณ จนถึงปัจจุบันก็ยังเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอยู่เสมอ เมนูนี้ที่ได้รับความนิยมเป็นเพราะ เป็นเมนูที่ทำง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเป็นเมนูที่เหมาะกับผู้ที่มีปัญหาเรื่องระบบย่อยอาหาร  เพื่อนๆ จะเห็นได้ว่า เมนูนี้ มีประโยชน์มากหมาย  เดี๋ยวเราไปเริ่มดูวิธีการทำและส่วนผสมกันเลย ส่วนผสมสำหรับทำเมนูต้มจืดไชเท้า คลิป VDO สำหรับ ทำต้มจืดไชเท้ากระดูกหมูอ่อนใส่ดอกไม้จีน วิธีการทำ เมนูต้มจืดไชเท้ากระดูกหมูอ่อนใส่ดอกไม้จีน ใส่กุ้งแห้ง ก็เป็นอีก 1 เมนูที่ทำง่ายมากๆแต่ มากไปด้วยประโยชน์  โดยที่ เมนูนี้ จะมีประโยชน์ทางโภชนาการดังนี้ ประโยชน์ทางโภชนาการ

เมนูไชโปผัดไข่ แอดคิดว่าเพื่อนๆหลายคนน่าจะเคยได้กินแล้วแต่ เพื่อนๆเคยลองทำกันหรือยังวันนี้ เสือหิวอยากมาแนะนำเพื่อนๆสำหรับวิธีการทำเมนูผัดไขโป๊ ที่ทำง่าย แต่อาหารที่มีรสชาติอร่อยและเป็นที่นิยมมากสำหรับทานกับข้าวต้มร้อนๆ เมนูนี้เพื่อนๆจะได้ทบเจอ หรือหาทานได้ง่าย ตามร้านข้าวต้มรอบดึก ซึ่งเป็นเมนูที่ขาดไม่ได้เลยจริงๆ เดี๋ยวเราไปดูส่วนผสมสำหรับทำเมนูนี้กันเลย ส่วนผสม ส่วนผสมสำหรับทำผัดไชโปไข่ ไข่ไก่ ไชโป๊ หอมแดง น้ำตาลทราย น้ำปลา วิธีการทำ ไชโป๊ผัดใส่ไข่ไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อย ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายด้วย: รสชาติที่ทำให้เมนูนี้อร่อย ความหวานของไชโป๊: ไชโป๊มีความหวานธรรมชาติที่เมื่อผัดกับไข่ทำให้รสชาติเข้ากันได้ดี รสชาติกลมกล่อม: การปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย ทำให้เมนูนี้มีความกลมกล่อม กลิ่นหอมของกระเทียม: กระเทียมที่ผัดจนหอมช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมชวนรับประทาน เมนูนี้เหมาะกับวัยไหนบ้าง ไชโป๊ผัดไข่เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับทุกวัย ตั้งแต่เด็กจนถึงผู้สูงอายุ เนื่องจากมีความนุ่มของไข่และรสชาติที่ไม่เผ็ด ทำให้เด็กสามารถรับประทานได้ง่าย ผู้สูงอายุก็สามารถรับประทานได้ดีเพราะไม่แข็งและย่อยง่าย เมื่อเพื่อนๆอ่านมาถึงตรงนี้แอด คิดว่าเพื่อนๆน่าจะได้ประโยชน์จากเมนูสูตรไชโป๊วผัดไข่ และสามารถทำตามได้

บอกสูตรสามชั้นตุ๋นสับปะรด สามชั้นนุ่มละลายในปาก ทานคู่สับปะรดช่างชูรสอร่อยเข้ากัน ได้ลิ้มลองรับรองติดใจ เมนูนี้ ที่บ้านเสือหิวจะชอบทำทาน ในช่วงที่มีผลไม้อย่างสับปะรด มาขายหน้าบ้านเยอะๆ เราก็จะรู้สึกว่า น่าจะนำสัปรด มาทำเมนูอะไรกินดี วันนี้เสือหิวเลยอยากจะมาแบ่งปันพร้อมบอกวิธีทำอย่างละเอียด ดูในคลิปทำตามได้เลย อยากให้เพื่อนๆ ที่ได้ลองทำกินที่บ้าน ซึ่งเมนูนี้ จะไปหารับประทาน ก็ไม่ค่อยมีขายเท่าไร เดี๋ยวเราไปเตรียมเข้าครัวและไปดูส่วนผสมและวัตถุดิบกันเลยว่ามีอะไรบ้าง ส่วนผสมและวัตถุดิบสำหรับทำ วิธีทำหมูสามชั้นตุ๋นสับปะรด ตั้งกระทะให้เรียบร้อย ใส่น้ำลงไปให้พอท่วมหมูสามชั้น หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้นำหมูสามชั้นลงต้มเราจะต้มเพื่อให้คาบเลือดหลุดออกไป เราจะทำการต้มหมูสามชั้นให้สูก เพียงเล็กน้อยไม่ต้องให้เปลื่อย หลังจากนั้นนำหมูขึ้นมาพัก หลังจากนั้นนำหมูสามชั้นมาหั่นเป็นชิ้น ( เราจะหั่นชิ้นใหญ่หน่อย ) เพราะเวลาเรานำไปตุ๋น หมูจะหดตัวลงเล็กน้อย ไม่อย่างนั้นชิ้นจะเล็กเกินไปไม่น่าทาน เมื่อหั่นหมูเรียบร้อยแล้ว นำหมูสามชั้นที่เราหั่นเรียบร้อยลงไปผักกับ สามเกลือ ที่เราเตรียมไว้ เราจะผัดสามเกลอให้มีกลิ่นหอมก่อนหลังจากนั้นนำหมูลงไปผัดให้หมูพอสุกและได้กลิ่นหอมของสามเกลอ เมื่อหมูหนังตึงๆ แล้วให้เราเติมน้ำให้ท่วมหมูสามชั้นแล้ว เคี่ยวทิ้งไว้ 30 นาที ครบ 30 นาทีแล้วปรุงรสชาติ เมื่อปรุงรสชาติเสร็จเรียบร้อย เราจะนำสัปรส ใส่ลงไปแล้วตุ๋น อีก 30-45 นาทีให้หมูเปื่อย สุดท้ายเสือหิวหวังว่าเพื่อนๆจะลองนำสูตรเมนูสามชั้นตุ๋นสับปะรด

วันนี้เสือหิวไปเดินตลาด เพื่อหาซื้อกับข้าวหัดไปเห็นแม่ค้าในตลาดขายกบ อุ๊ย… ไม่ได้กินเมนู ผัดกะเพรากบสับ นานแล้ว ก็เลยต้องจัดมาทำสักหน่อย ด้วยเมนูนี้เป็นเมนูที่ยายของเสือหิว ทำกินสมัยเด็กๆ บ่อยมากๆ เพราะเมื่อก่อน บ้านเสือหิวจะอยู่ติดกับแม่น้ำเจ้าพระยาซึ่งช่วงเวลาฝนตกนั้นจะมีกบเยอะมาก จึงได้กินบ่อย เดี๋ยววันนี้เสือหิวจะมาลองทำเมนูกะเพรากบในแบบที่เสือหิวได้กินตั้งแต่เด็กๆ ให้เพื่อนๆ ได้ลองทำตาม หรือ ลองทำไปทำดู ก่อนอื่นเดี๋ยวเราต้องไปดูส่วนผสมและวัตถุดิบกันก่อนเลย ส่วนผสมและวัตถุดิบสำหรับทำเมนูผัดกะเพรากบ วิธีการทำ เมนูผัดกะเพรากบสับ เป็นเมนูที่บ้านเสือหิวชอบทานมากๆ เพราะเป็นได้ทั้งกับข้าว และเป็นได้ทั้งกับแกล้ม ซึ่งเป็นเมนูที่หลายคนชอบทานคู่กับน้ำลำใย เย็น ๆ กันกันจริงๆ และวันนี้เสือหิวก็มี สาระดีๆ มาฝากด้วย เมนูที่เราใช้กบเป็นวัตถุดิบในการทำอาหารนั้น จะมีประโยชน์ กบเป็นสัตว์น้ำที่มีประโยชน์ ดังนี้ นี่จึงเป็นอีก 1 เมนูที่มีประโยชน์มากๆ ยังไงถ้าเพื่อนๆชอบเมนูนี้ หรืออยากให้เสือหิวทำเมนูอื่นๆ สามารถ เข้ามาพูดคุยกับเสือหิวได้ที่ Youtube : https://www.youtube.com/suaheew Facebook Page : https://www.facebook.com/SuaheewChannel

บอกวิธีการทำพร้อมบอกส่วนผสม สำหรับทำแกงส้มชะอม ปลากระป๋อง เมนูทำง่ายแถมประหยัด ในช่วงค่าใช้จ่ายแพง ในช่วงเศรษกิจแบบนี้ เสือหิวก็หันไปเห็น ของที่อยู่ในตู้กับข้าว รวมทั้ง ผักที่ปลูกอยู่ข้างบ้าน นั้นก็คือ ชะอม เมนูที่หลายคนชื่นชอบเลยคือ ชะอม วันนี้ เราก็จับแกงส้มและไข่ทอดชะอมที่เราชอบมารวมกัน เดี๋ยวไปดูกันเลยว่า เมนูนี้ ทำยากหรือง่ายแค่ไหน ก่อนอื่นเราไปดูส่วนผสมกันก่อน ส่วนผสม ขั้นตอนและวิธีการทำ ไม่ได้ยุ่งยากอะไรเลย เดี๋ยวเรามาดูขั้นตอนการทำ เมนูแกงส้มไข่ชะอมปลากระป๋อง เป็นอีก 1 เมนูที่เสือหิวอยากชวนเพื่อนๆ ทำกิน เป็นเมนูที่ประหยัดแล้วอร่อย สามารถทานได้ทั้งครอบครัวเลยทีเดียว แถมแกงส้มยังเป็นเมนูที่อร่อยถูกปากหลายๆคนอีกด้วย เสือหิวหวังว่าเมนูนี้จะถูกใจเพื่อนๆ หลายๆ คน สำหรับเพื่อนๆที่ สนใจเมนูอาหารอื่นๆ สามารถติดตามเสือหิวได้ที่ Youtube และ Facebook Page ได้เลยค่ะ วันนี้เสือหิวขอตัวไปกินข้าวก่อนนะค่ะ

สะตอผัดกะปิกุ้งสด กลิ่นหอมยั่ว ๆ สะตอ กะปิด กุ้งนำมาผัดรวมกันเข้ากันอย่างดี รสชาติเผ็ดจัดจ้านตามสไตล์อาหารใต้ เป็นเมนูยอดฮิตที่ใคร ๆ ก็ชอบทานกัน สะตอของดีจากภาคใต้ สรรพคุณเน้น กลิ่นจะเหม็นเขียวเล็กน้อย มีทั้งรสชาติมันและขมเล็กน้อย ใช้กะปิอย่างดีนำมาโขลกรวมกันกับพริกจินดาเผ็ดตามใจชอบ ผัดรวมกันใส่สะตอด กุ้งสด ๆ เนื้อเด้ง ปรุงรสชาติเล็กน้อยนำมาผัดรวมกัน โอ้ยรสชาติถูกปาก ทานกันข้าวสวยร้อน ๆ บอกเลยเมนูนี้ห้ามพลาด วิธีการและขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยาก วัตถุดิบก็หาซื้อได้ง่าย ถ้าใครพร้อมแล้วรีบไปตลาดหาซื้อวัตถุดิบกันดีกว่าจ้ะ ถ้าพร้อมแล้วก็ไปเข้าครัวกันเลย ส่วนผสมและวัตถุดิบ วิธีการทำ กลิ่นหอมยั่วน้ำลายมาก ข้าวสวยอยู่ไหน หรอยแรงแน่นอน เครื่องแน่นจัดเต็ม สะตอเม็ดอวบ ๆ เต็มคำ กุ้งก็ดี ผัดแบบมีน้ำขลุกขลิกเล็กน้อยให้อารมณ์เหมือนกินกะปิคลุกข้าว สะตอผัดกะปิกุ้งสดเป็นเมนูอันดับต้น ๆ ตามร้านอาหารต้องมี แต่ก็จะได้ทานแค่ช่วงระยะเวลาหนึ่ง สะตอเขาจะมีออกตามช่วงฤดูกาล ราคาก็สูงพอสมควรแต่ถ้าเทียบกับความอร่อยที่ได้คือคุ้มดี ทำทานเองก็จะได้ทานเยอะหน่อย ทานกันได้หลายคน เพื่อน ๆ ก็ปรุงรสชาติได้ตามที่เราชอบทาน ส่วนวัตถุดิบจะใส่เป็นกุ้ง หรือหมูสามชั้นก็อร่อยไม่แพ้กัน ใครชอบทานอะไรก็ใส่ได้ตามใจชอบ สะตอผัดกะปิกุ้งสดขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก ทำง่าย

ตับผัดพริกหยวก ตับนุ่ม ๆ นำมาผัดกับพริกหยวกให้รสชาติอร่อย กลมกล่อม วันนี้เราเลือกใช้ตับแป้งเป็นวัตถุดิบหลักในการผัด ตับแป้งจะไม่แดงเท่ากับตับเลือด หากเป็นเมนูผัดนิยมนำตับแป้งมาทำอาหารมากกว่า ตับแป้งเนื้อจะนุ่ม หวาน เวลาไปซื้อก็ให้เราถามแม่ค้าเลือกเอาตับแป้ง ตับเลือดจะมีเลือดซึมออกมาเยอะ เนื้อจะด้าน กลิ่นจะคาวค่อนข้างแรง เคล็ดลับการล้างตับไม่ให้มีกลิ่นคาว และไม่ให้เลือดซึม เราล้างเสร็จเรียบร้อยแล้วให้คลุกด้วยแป้งมันทิ้งไว้ประมาณ 2 นาที แป้งมันจะช่วยดูดซับเลือดออกมา จะช่วยลดกลิ่นคาวได้เป็นอย่างดี นอกจากเราจะนำตับหมูมาผัดกระเทียม เรายังนิยมนำมาผัดกระเพรา ผัดพริกหยวกกัน สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู เสือหิวเลือกตับแป้งมาผัดกับพริกหยวก ใส่พริกจินดากับกระเทียมลงไปผัดด้วย ให้ความอร่อยเผ็ดจัดจ้าน ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ตับนุ่ม ๆ ละมุนลิ้น นี่ก็เป็นอีกเมนูที่ห้ามพลาด วิธีการและขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยาก วัตถุดิบก็หาซื้อได้ง่าย ถ้าใครพร้อมแล้วรีบไปตลาดหาซื้อวัตถุดิบกันดีกว่าจ้ะ ถ้าพร้อมแล้วก็ไปเข้าครัวกันเลย ส่วนผสมและวัตถุดิบ วิธีการทำ ตับผัดพริกหยวก สีสันหน้าตาน่าทานมากเลย ตับนุ่ม ๆ ให้รสชาติอร่อย ผัดอย่างไรให้ตับไม่แข็งจนเกินไป ผัดแบบตับสุกกำลังดี ตักเข้าปากคำแรกรู้สึกได้ถึงความนุ่ม เด้ง ของเนื้อตับ ตัดด้วยความเผ็ดจากพริกหยวก รสชาติกลมกล่อม ไม่เค็มและไม่หวานจนเกินไป เคล็ดลับความอร่อยโรยด้วยพริกไทยป่นเพิ่มความหอมมากยิ่งขึ้น เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เสือหิวนำมาฝากเพื่อน

ผัดเห็ดฟางใส่กุ้ง เมนูนี้เป็นอาหารจานโปรดของที่บ้านเสือหิวเลย เห็ดฟางผัดกับน้ำปลาก็อร่อย หรือจะผัดน้ำมันหอยก็อร่อย แต่วันนี้เสือหิวอยากทานเห็ด ทานกุ้งก็เลยจับเอาสองเมนูนี้มารวมกัน เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินอร่อย รสชาติเค็มๆ หวาน ไม่เผ็ด สำหรับใครที่ชอบทานเห็ดเมนูนี้ต้องบอกว่าไม่ควรพลาด เห็ดฟางสด ๆ ผัดร้อน ๆ กรอบอร่อย เห็ดฟางทานอร่อยแถมยังมีประโยชน์ต่อร่างกาย ผัดง่าย ๆ วัตถุดิบไม่กี่อย่าง ปัจจุบันเห็ดฟางหาซื้อทานได้ง่าย นิยมเพาะกัน แต่เห็ดฟางค่อนข้างมีราคาสูง 3 ขีดซื้อมาราคาอยู่ที่ 60 บาทเรียกว่าราคาแพงแอบแพงอยู่นะ ถ้าใครพร้อมแล้วรีบไปตลาดหาซื้อเห็ดฟาง ซื้อกุ้งมาผัดกันดีกว่าจ้ะ ถ้าพร้อมแล้วก็ไปเข้าครัวกันเลย ส่วนผสมและวัตถุดิบ วิธีการทำ ผัดเห็ดฟางใส่กุ้งร้อน ๆ จากเตามาแล้วจ้ะ พร้อมเสริ์ฟให้ทุกคนได้ทาน รสชาติอร่อย เห็ดก็ไม่มีรสชาติเฝื่อน เจียวกระเทียมให้เหลือง กุ้งเนื้อกรอบ ๆ เด้ง ๆ ไม่ต้องผัดนาน ถ้าผัดนานเนื้อกุ้งจะแข็งไม่อร่อย แล้วก็ปรุงรสชาติด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำปลาเพิ่มความหอม เติมน้ำตาลทรายให้ความหวานเล็กน้อย พริกไทยโรยหน้าให้กลิ่นหอมฟุ้ง ใส่เครื่องปรุงไม่กี่อย่างก็อร่อยได้แล้ว เห็ดฟางใส่กุ้งเป็นอาหารที่ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก ทำง่าย ไม่เสียเวลามาก หากเพื่อน

แกงคั่วสับปะรดใส่หอยแมลงภู่ เป็นแกงคั่วโบราณที่ปัจจุบันหาทานได้ยาก สับปะรดซื้อมาหากมีรสชาติที่เปรี้ยวเกินไปก็นำมาแกงคั่ว พริกแกงคั่วผัดกับกะทิ ปรุงรสชาติเปรี้ยว หวาน เค็มตามใจชอบ ใส่หอยแมลงภู่ลงไป รสชาติแกงจะออกเปรี้ยว อมหวาน ส่วนมากเราจะทานสับปะรดเป็นผลไม้กัน ไม่ค่อยนิยมนำมาทำเป็นอาหารคาวกันสักเท่าไหร่ เมนูนี้ต้องบอกว่าเสือหิวทำเป็นครั้งแรก ทานครั้งแรกบอกเลยติดใจเป็นแกงคั่วสับปะรดที่รสชาติอร่อย รสชาติไม่เผ็ดมาก รสชาติเปรี้ยว หวานนำ แกงคั่วสับปะรดจัดเป็นอาหารโบราณที่คนเฒ่าคนแก่ชอบทานกัน วิธีการทำก็ง่ายไม่ยุ่งยาก วัตถุดิบก็หาซื้อได้ง่าย หากใครไม่ชอบทานหอยแมลงภู่จะเปลี่ยนเป็นหมูสามชั้น หรือเนื้อหมูก็อร่อย ให้ความอร่อยไปอีกแบบ พร้อมกันแล้วหรือยัง ถ้าพร้อมแล้วเราไปเตรียมวัตถุดิบและส่วนผสมมาทำปากเป็ดทอดทานกันดีกว่าค่ะ ถ้าพร้อมแล้วก็ลุยกันเลย วัตถุดิบและส่วนผสม สับปะรด                             1 ลูก หอยแมลงภู่ตากแห้ง                300 กรัม พริกแกงเผ็ดแบบละเอียด           100 กรัม น้ำปลา                                1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น                              1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลมะพร้าว                      2 ช้อนโต๊ะ กะทิ                                   500 กรัม พริกชี้ฟ้าแดง                         2 เม็ด ใบมะกรูด                            5-6 ใบ วิธีทำ

ผัดพริกแกงหน่อไม้ดองหมูสามชั้น มาแล้วจ้ะ ผัดหน่อไม้ดองใส่หมูสามชั้น เมนูง่ายๆ บอกเลยที่บ้านเสือหิวทำกินบ่อย หน่อไม้ใส่หมูสามชั้นนุ่มๆ โอ้ยมันดีมาก หน่อไม้ดองอ่อน ๆ กรอบ ๆ มีรสชาติเปรี้ยวเล็กน้อย น้ำขลุกขลิกคลุกข้าวกำลังดี ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ได้ความเผ็ดร้อนจากหน่อไม้ดอง แต่วันนี้เสือหิวมีเคล็ดลับง่าย ๆ มาฝากกัน เราต้มหน่อไม้ดองก่อน 1 น้ำ แล้วค่อยนำมาผัดจะช่วยลดความเผ็ดร้อน และกลิ่นเปรี้ยวของหน่อไม้ดองได้เป็นอย่างดี สำหรับเพื่อนคนไหนที่ชอบทานหน่อไม้ดองอย่ารอช้าถ้าพร้อมแล้วไปตลาดหาซื้อวัตถุดิบกันเลยจ้ะ เมื่อได้วัตถุดิบมาแล้วก็มาเตรียมลงมือทำกันเลยจ้ะ เพื่อนๆ สามารถดูวิธีการทำได้ที่ช่องยูทูปของเสือหิวกันเลยจ้ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ หน่อไม้ดอง                           1 ขวด หมูสามชั้น                            500 กรัม พริกแกงเผ็ด                          50 กรัม น้ำปลา                                2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม                      2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย                         ครึ่งช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส                             ครึ่งช้อนชา โหระพา                              20 กรัม ใบมะกรูด                            20 กรัม พริกชีฟ้าสีแดง

ปากเป็ดทอด เมนูทอดเอาใจคนรักของทอด ปากเป็ดทอดถือเป็นอาหารประจำร้านส้มตำ หาทานง่าย ปัจจุบันนิยมทานกันมากขึ้น เมื่อก่อนจะรู้จักกันแค่ลาบเป็ด ปากเป็ดทอดเมนูกับแกล้ม ล้างให้สะอาดตามเคล็ดลับของเสือหิวรับรองปากเป็ดทอดหอมอร่อยไม่มีกลิ่นสาบ คลุกเคล้าส่วนผสม กระเทียม พริกไทย รากผักชี ช่วยทำให้ปากเป็ดมีกลิ่นหอม และรสชาติอร่อยขึ้น ทอดร้อน ๆ ทานเป็นกับแกล้ม หรือทานเล่นก็อร่อย ซื้อเขาทานจะได้น้อยแต่ถ้าซื้อมาทำเอง 1 กิโลกรัมกินได้ทั้งบ้าน แต่ถ้าใครไม่สะดวกทำก็ซื้อแบบที่ทอดสำเร็จรูปมาทานก็อร่อยเช่นกัน แต่ถ้าทำทานเองฉ่ำ ๆ ส่วนผสม กลิ่นหอมยั่วน้ำลายมาก ทอดร้อน ๆ ทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่วมะขามก็อร่อยช่วยให้รสชาติปากเป็ดกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น เพื่อน ๆ พร้อมกันแล้วหรือยัง ถ้าพร้อมแล้วเราไปเตรียมวัตถุดิบและส่วนผสมมาทำปากเป็ดทอดทานกันดีกว่าค่ะ ถ้าพร้อมแล้วก็ลุยกันเลย วัตถุดิบและส่วนผสม ปากเป็ด 1 กิโลกรัม ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส ครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย  ครึ่งช้อนโต๊ะ                กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ รากผักชี 4 ราก พริกไทยป่น

หอยลายผัดน้ำพริกเผา ใส่ใบโหระพาหอม ๆ เทคนิคผัดยังไงให้หอมอร่อย เหมือนร้านอาหาร เทคนิคและวิธีการทำก็ไม่ยุ่งยาก ทำง่าย สะดวก ประหยัดเวลา และที่สำคัญราคาไม่แพง ผัดให้มีรสชาติหวานนำ เค็มตาม มีรมชาติเผ็ดเล็กน้อย หอมนมข้นจืด ผัดแบบมีน้ำพอได้คลุกข้าว รสชาติอร่อย ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ยิ่งกินก็ยิ่งเพลิน หอยลายกินง่าย ไม่ต้องเสียเวลานั่งแกะเปลือกหอย ผัดแบบรสชาติเข้มข้น หอมอร่อยใบโหระพา ส่วนวิธีการล้างหอยก็ง่าย ๆ เพียงแค่เรานำไปแช่น้ำทิ้งไว้ ใส่พริกขี้หนูทุบลงไป หอยลายก็จะค่อย ๆ คายดินออกมา วันนี้ผัดเองอร่อยแบบไม่ง้อร้านอาหาร ยิ่งได้หอยสดมาผัดจะยิ่งเพิ่มรสชาติให้อร่อยมากยิ่งขึ้น เพื่อน ๆ ก็เลือกหอยลายที่มีฝาปิดสนิท หอยตัวไหนที่ฝาเปิดอ้านั่นแสดงว่าหอยไม่สด ถ้าน้ำมาผัดจะมีกลิ่นเหม็น และมีโคลนดินติดมาด้วย ถ้าพร้อมแล้วเรามาลงมือผัดหอยลายผัดน้ำพริกเผากันดีกว่า ขั้นตอนและวิธีการทำไม่ยุ่งยาก ทำง่ายรวดเร็วทันใจ ถ้าพร้อมแล้วก่อนอื่นเราไปหาซื้อวัตถุดิบกันก่อน เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม แล้วมาทำเสือหิวกันได้เลยจ้า วัตถุดิบและส่วนผสม หอยลาย                              1 กิโลกรัม โหระพา                              20-30 กรัม พริกจินดาสีแดง                      7-10 เม็ด กระเทียม                            

ยำสองหอย เมนูแซ่บ ๆ สองหอยรวมเอาหอยแครง หอยนางรม มารวมอยู่ในยำจานเดียวกัน หอยสด ๆ ตัวโต ๆ เนื้อหวาน ๆ อร่อยเหมือนร้านดัง ยำกินเองที่บ้าน หอยแน่น ๆ น้ำย้ำฉ่ำ ๆ น้ำปลาร้า นัว ๆ แซ่บปากเปิด น้ำลายแตก วิธีการทำง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก หอยก็หาซื้อได้ตามตลาดสด เลือกหอยที่มีสีสด ตัวใหญ่ ๆ เวลานำมายำก็จะได้รสชาติความหวานจากหอย ส่วนวิธีการล้างหอยแครงก็แช่ในน้ำสะอาดทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง ทุบพริกใส่ลงไปหอยแครงก็จะคลายดินออกมา แล้วใฟช้แปรงสีพันที่ยังไม่ได้ใช้ขัดที่ฝาหอยเราก็จะได้หอยแครงตัวขาวจั๊วะ ส่วนหอยนางรมวิธีการล้างก็ง่ายมากล้างด้วยน้ำสะอาดแล้วพักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมเครื่องวัตถุดิบสำหรับยำให้พร้อม หอมแขก พริกจินดาสีแดง ใส่น้ำมะนาวเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ น้ำปลาร้านัว ๆ ฉ่ำเว่อร์ เอาใจคนรักยำ คนรักหอย ใครชอบทานมาทางนี้เลยจ้ะ พลาดไม่ได้แล้วเมนูนี้ต้องรีบไปตลาดไปหาซื้อหอยมาทำยำกันดีกว่า ถ้าพร้อมแล้วรีบเข้าครัวตามเสือหิวมาเลยจ้ะ วัตถุดิบและส่วนผสม หอยแครง                            1

พะโล้ปีกไก่ รสชาติเข้มข้น หวาน ๆ เค็ม ๆ รวมเครื่องพะโล้ไว้ในหม้อนี้ สูตรนี้เป็นพะโล้แบบโบราณ เป็นการน้ำตาลมะพร้าวมาเคี่ยวจนกลายเป็นสีน้ำตาลไหม้ แล้วนำต้มรวมกับเครื่องพะโล้ กระเทียม พริกไทย รากผักชี โขลกรวมกัน และน้ำไปผัดให้มีกลิ่นหอม เสร็จแล้วค่อยนำมาผัดกับปีกไก่ กลิ่นหอมของสามเกลอช่วยทำให้พะโล้ใส่ปีกไก่หม้อนี้ มีความหอมมากยิ่งขึ้น น้ำของต้มพะโล้ก็ได้รสชาติที่เข้มข้นสูตรนี้เสือหิวใช้ทำทานที่บ้านเป็นประจำ เวลาซื้อเขาทานน้ำต้มพะโล้รสชาติไม่เข้มข้นจะเป็นรสชาติของซีอิ๊วดำนำไปผสมกับเครื่องพะโล้จะรู้สึกทานแล้วไม่อร่อย ไม่มีกลิ่นหอมของน้ำตาลเคี่ยว น้ำตาลเคี่ยวจะมีกลิ่นหอมมาก เวลานำมาทำต้มพะโล้บอกเลยอร่อย สูตรนี้เพื่อน ๆ ต้องลองกันแล้ว เป็นสูตรที่เสือหิวทำทานทุกครั้งไม่เคยผิดหวัง ข้าวสวยร้อน ๆ หมดหม้อ วันนี้เราใช้เป็นปีกไก่ส่วนบน และเต้าหู้ขาว ส่วนเต้าหู้ขาวเราก็นำไปทอดก่อนจะได้ความอร่อยยิ่งขึ้น ส่วนใครจะใช้เป็นเต้าหู้พวงก็ได้ใหความอร่อยไม่ต่างกัน หรือใครจะใช้เป็นน่องไก่ หรือน่องไก่ อกไก่ก็ได้อร่อยเหมือนกัน พะโล้ปีกไก่ขั้นตอนและวิธีการทำไม่ยุ่งยาก เพื่อน ๆ สามารถทำตามเสือหิวกันได้เลย ก่อนอื่นเราไปหาซื้อวัตถุดิบกันก่อนดีกว่าจ้า ถ้าพร้อมแล้วก็ไปเข้าครัวทำ พะโล้ปีกไก่สูตรโบราณ ตามสไตล์ของเสือหิวกันเลยจ้า วัตถุดิบและส่วนผสม ปีกไก่ 1 กิโลกรัม เต้าหู้แผ่น 3 แผ่น น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ