ส้มตำแซ่บใส่ปลาหมึกสาย

เมนูส้มตำเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ และเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมมากสุดใน เมนูอาหารอีสาน แต่เมื่อได้รับความนิยมมาก ส้มตำก็มีการตำใส่เฉพาะมะละกอ ไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์เลย จึงมีการลองทำเอาเนื้อสัตว์ที่เข้ากันกลับรสชาติที่จัดจ้านของส้มตำคือ ปลาหมึกมาใส่ เมนูส้มตำปลาหมึกสาย จึงเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมไม่น้อยแต่ ด้วยปลาหมึกนั้นถ้าไม่สด หรือไม่รู้จักวิธีล้างทำความสะอาดจะทำให้มีกลิ่นคาว ทำให้เสียรสชาติของส้มตำที่อร่อยลงไปได้ วันนี้ ทางเสือหิว Channel จึงมีสูตรวิธีการล้างทำความสะอาดปลาหมึกมาบอกกัน พร้อมนำไปทำส้มตำแซ่บ ๆ ให้ทานกันด้วย เรามาดูวิธีและขั้นตอนการล้างทำความสะอาดและเครื่องปรุงต่าง ๆ กันเลย ส่วนผสมของส้มตำแซ่บ ๆ ใส่ปลาหมึกสาย ปลาหมึกสาย มะละกอ พริกขี้หนู กระเทียม มะเขือเทศ มะเขือส้ม น้ำปลาร้าต้มสุก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ถั่วฝักยาว ผักชีฝรั่ง มะนาว ตะไคร้ เกลือ สำหรับล้างปลาหมึก แป้งมัน สำหรับล้างปลาหมึก วิธีการทำ นำพริกขี้หนูกับกระเทียมที่เตรียมไว้ มาตำให้พอหยาบ เสร็จแล้วใส่ถั่วฝักยาว ตามลงไป ตำให้แหลกพอหยาบ แล้วตามด้วย มะเขือเทศ มะเขือส้ม ลงไปโคลกรวมกัน เวลาตำมะเขือใช้สากกดให้มะเขือแตก อย่าตำแรง […]