Tag Archives: ต้มจืดฟักแม้ว

ต้มมะระหวาน มะระหวานเป็นพืชเลื้อยมีลักษณะเป็นต้นเถาดูคล้ายกันกับแตง เพราะเป็นพืชที่อยู่ในตระกูลเดียวกัน ผลมีลักษณะที่คล้ายกับชมพู่แต่ผิวและรสชาติเหมือนมะระ จึงให้นิยามว่า มะระ โดยต้นสามารถเจริญเติบโตได้เรื่อย ๆ ไม่มีฤดูกาล ชื่อเป็นมะระ แต่ไม่ขมนะจ้ะ เพราะเขาเป็นมะระหวาน ต้มจืดเป็นเมนูอาหารยอดฮิตที่แต่ละบ้านจะต้องทำอยู่เป็นประจำเป็นเมนูอาหารที่มีขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่าง อย่าง 3 เกลอ ประกอบไปด้วยกระเทียม รากผักชี และกระเทียม ใส่ลงไปต้มในน้ำซุปทำให้ได้น้ำซุปที่มีรสชาติหวาน หอม รสชาติกลมกล่อม ได้รสชาติไทยแท้ วันนี้เราใช้มะระหวานซึ่งเนื้อเวลาสุกจะมีความแข็งมากกว่าฟัก ไม่เละง่าย มีรสชาติหวานอร่อยซึ่งจะไม่มีรสขม นอกจากต้มจืดแล้วยังสามารถนำมาผัดใส่ไข่ทานคู่กับน้ำพริกกะปิก็อร่อยเหมือนกัน หรือจะนำไปต้มทานคู่กับน้ำพริกก็ได้เช่นกัน มะระหวานทำได้หลายเมนู วันนี้เสือหิวได้มะระหวานมาเลยจัดเป็นเมนูต้มจืดทานเป็นอาหารเบา ๆ สบาย ๆ ท้อง ซดน้ำร้อน ๆ คล่องคอมาเลยจ้ะ รสชาติกลมกล่อม ใส่เนื้อสัตว์ลงไปไม่ว่าจะเป็นเนื้อไก่ กระดูกหมู หรือหมูสามชั้นก็ใส่ได้หมด ไม่เสียเวลาแล้วดีกว่ารีบไปตลาดหาซื้อวัตถุดิบมาประกอบอาหารกันดีกว่าจ้ะ เย็นนี้เราจะได้ทานต้มจืดร้อน ๆ ถ้าพร้อมแล้วเราไปเข้าครัวพร้อมกับเสือหิวกันเลย ส่วนผสมต้มจืดมะระหวาน มะระหวาน (ฝักแม้ว) 1000 กรัม กระดูกหมูอ่อน 500 กรัม รากผักชี 2 ราก กระเทียมจีน 6-7 กลีบ ผงปรุงรส …

Read More »