ซุบมะเขือ

มาจ้ะมากินซุบมะเขือกัน มะเขือเปราะอ่อนๆ พริกจินดาสีแดง หอมแดง กระเทียมนำไปคั่วหรือย่างให้สุกจนเปลือกด้านนอกมีสีดำ สุก แล้วลอกส่วนที่มีสีดำไหม้ออก นำทุกอย่างมาโขลกรวมกัน ใส่ปลาทูแกะ น้ำปลาร้านัวๆ น้ำปลาเล็กน้อย หอมอร่อย ข้าวเหนียวสักปั้น อร่อยอย่าบอกใคร วันนี้มีเครื่องเคียงเป็นไข่ต้มยางมะตูมโอ้ยแซ่บอีหลีเด้อ ถ้าพร้อมแล้วรีบไปตลาดหาซื้อวัตถุดิบแล้วไปเจอกันในครัวได้เลยจ้ะ ส่วนผสมเครื่องปรุงทำซุบมะเขือเปราะ 1. มะเขือเปราะ  10-15  ลูก 2. ปลาทู  1 ตัว 3. พริกจินดาสีแดง 7-8 เม็ด 4. หอมแดง 10-15 หัว 5. กระเทียม 7-8 กลีบ             6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 7. ผงชูรส ครึ่งช้อนชา 8. น้ำปลาร้า 2 ทัพพี ผักสดทานคู่กับซุบมะเขือ แตงไทยอ่อน ผักกาดแก้ว ใบสะระแหน่ มะระขี้นก ต้นหอม ถั่วพู […]