Tag Archives: ช่อนลุยสวน

ปลาช่อนลุยสวน เมนูชวนหิวอีกแล้ว เป็นเมนูปลาผสมผสานด้วยเครื่องสมุนไพรไทย ไม่ว่าจะเป็นขิงแก่ ตะไคร้ซอย ล้วนเป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เวลาทานเคี้ยวอาจจะรู้สึกแปลกด้วยรสสัมผัสของขิงที่มีความเผ็ด แต่เมื่อผสมผสานกับน้ำยำรสเด็ดถึงใจ บีบมะนาวลงเพิ่มเติมด้วยหอมแดง พริกขี้หนูซอย ราดบนตัวปลาช่อนทอดทั้งตัวจนเหลืองกรอบ โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่สำหรับตกแต่งตามหน้าตาชอบ เหมาะกับจะเป็นเมนูกับแกล้มหรือเมนูอาหารเย็นในครอบครัว ปลาช่อนลุยสวนเป็นเมนูที่หาทานได้ง่ายตามร้านอาหารทั่วไปเรียกได้ว่าเป็นเมนูแนะนำของทุกร้านก็ว่าได้ หรือเราจะทำทานเองที่บ้านก็ง่ายไม่ยุ่งยาก แต่สำหรับบางท่านอาจจะไม่ชอบเวลาทอดปลาจะรู้สึกว่าน้ำมันกระเด็ดเลอะเทอะครัว วันนี้เสือหิวมีเทคนิคง่ายๆ ในการทอดปลาไม่ให้กระเด็ดและเนื้อปลาไม่ติดกระทะ เวลาทอดออกมาน่าทานมาก เป็นเมนูที่เพื่อนๆ ก็สามารถทำได้ง่าย ขั้นตอนก็ไม่ยุ่งยาก วันนี้เสืออยากชวนเพื่อนๆ มาลองทำทานกันดู ด้วยวัตถุดิบที่หาได้ง่ายที่ตลาด ปลาช่อน 1 ตัว ทานกันได้ทั้งบ้าน เครื่องสมุรไพรหรือน้ำยำก็เป็นวัตถุดิบที่ทุกบ้านต้องมี รอช้าไม่ได้แล้วเรารีบไปตลาดหาซื้อวัตถุดิบทำก่อนดีกว่า ตอนไปซื้อปลาให้ทางร้านขอดเกล็ดปลา ควักไส้ออกให้เรียบร้อย ถึงบ้านเราก็มาล้างทำความสะอาด เพียงเท่านี้เราก็มีปลาช่อนเนื้อสดสะอาดมาปรุงอาหาร เราก็ปรุงรสได้ตามชอบเลย พร้อมแล้วเรามาลุยกันเลย ส่วนผสมและวัตถุดิบสำหรับทำปลาช่อนลุยสวนสูตรทำเอง พริกแห้งทอด   6-7  เม็ด น้ำปลา   2  ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อม  1.5  ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผา  2  ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส   ครึ่งช้อนโต๊ะ หอมแดง  4 ลูก ถั่วลิสง  2  ช้อนโต๊ะ แป้งทอดกรอบ  1 …

Read More »