สูตรไก่ต้มน้ำปลาที่วิธีทําง่ายมาก พร้อมน้ําจิ้มซีฟู้ดรสเด็ดเงินล้านใครก็ทำได้

ไก่ต้มน้ำปลา เป็นเมนูอาหารที่หลายคนเคยทานแล้ว แต่วิธีการทำก็จะมีหลากหลายแบบ มีทั้งต้มทั้งตัวหรือต้มเฉพาะส่วนของไก่ เมนูนี้เป็นเมนูกับแกล้ม ที่ได้รับความนิยมไม่น้อย และยังเป็นเมนูกับข้าวที่ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ เป็นอันได้เติมข้าวทุกที ปกติเมนูไก่ต้มน้ำปลาจะได้รับความนิยมในช่วงเทศกาลไหว้เจ้า ตรุษจีนโดยจะใช้เป็นไก่ต้มมาทำ แต่จริง ๆ แล้ว เป็นเมนูกับข้าวที่ทำกินได้ทุกเทศกาล โดยเฉพาะช่วงที่มีญาติพี่น้องมาพร้อมหน้ากัน สูตรไก่ต้มน้ำปลาวันนี้เราจะใช้เป็นส่วนน่องติดสะโพก เป็นส่วนที่เนื้อมีรสชาติอร่อยในการนำมาประกอบอาหาร

ส่วนผสมสูตรไก่ต้มน้ำปลา

• น่องไก่ติดสะโพก 2 ชิ้น
• น้ำปลาแท้
• ซอสปรุงรส
• รากผักชี
• กระเทียม
• พริกไทยดำ
• น้ำตาลปี๊บ

ไก่ต้มจะนิยมรับประทานคู่กับน้ำจิ่มสุดแซ่บส่วนผสม

• พริกขี้หนู
• กระเทียม
• น้ำปลา
• มะนาว
• น้ำตาลปี๊บ
• น้ำต้มสุก

วิธีการทำ

1. นำไก่ไปล้างให้สะอาด โดยผสมเกลืองลงไปในน้ำตอนล้างด้วยเพื่อลดกลิ่นคาวของไก่
2. นำไก่ลงไปต้มในน้ำประมาณ 20 นาที โดยใส่ รากผักชี กระเทียมปลอก พริกไทยดำ ลงไปต้มด้วย ใส่น้ำให้ท่วมน่องไก่ทั้งหมด
3. คอยช้อนฟอง ออกด้วย เพื่อน้ำที่ต้มไก่จะได้มีความใสและน่ารับประทาน หลังจากนั้นใส่ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ และใส่ซอสปรุงรส หลังจากนั้นต้มไปอีก 20 นาที ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ดูให้ไก่สุกดี ถ้าต้องการให้เนื้อไก่นุ่มมากยิ่งขึ้น ควรต้มประมาณ 25-30 นาที ไก่จะมีรสชาติอร่อย กลมกล่อมมากยิ่งขึ้น
   
4. เตรียมน้ำจิ่มสำหรับกินกับไก่ต้มน้ำปลา ตำพริกกับกระเทียมให้พอหยาบ หลังจากนั้น ปรุงรสด้วยน้ำปลามะนาว น้ำตาลปี๊บ และเติมน้ำต้มสุขลงไปด้วย  เป็นอันเสร็จ ปรุงรสชาติ ออกเปรี้ยวเล็กน้อย เพื่อกินกับไก่ที่มีรสชาติของน้ำปลาที่หอมหวาน เป็นอะไรที่เข้ากันดีมากๆ

จากวิธีการทำทั้งหมดนี้หวังว่าเพื่อนจะจะสามารถทำตามได้และนำไปทำกินกับครอบครัวช่วงเทศกาลวันหยุดต่าง ๆ ได้ไม่ยากหากเพื่อนๆสงสัยหรือมีคำถามสามารถ คอมเม้นที่ใต้คลิปในช่อง youtube เสือหิว Channel ได้เลยครับ