สูตรพร้อมวิธีทำทอดมันปลากราย เนื้อฟูมาก บอกส่วนผสมทั้งหมดทำกินได้ทำขายก็ดี

วิธีการทำพร้อมสูตรรวมถึงส่วนผสมต่างๆในการทำทอดมันปลาราย ปลากรายเป็นปลาน้ำจืดที่มีรสชาติดีและอร่อยจึงได้รับความนิยมมาทำอาหารหลายอย่าง เช่นลูกชิ้นปลากราย ทอดมัน หรือหลายพื่นที่จะเรียกปลาเห็ด หรือจะนำมาทำเป็นปลากรายทอดกรอบกระเทียมก็อร่อยไม่แพ้กัน  เนื้อของปลากรายนั้นมีประโยชน์ไม่แพ้เนื้อปลาทะเลและประโยชน์ที่ได้จากเนื้อปลานั้น ก็ได้แก่ โอเมก้า 6 โอเมก้า 3  และยังมีส่วนช่วยบำรุงสมอง หัวใจ และที่สำคัญยังช่วยระบบหลอดเลือด อีกทั้งมีไขมันอิ่มตัวต่ำด้วย มีประโยชน์มากขนาดนั้น เสือหิวจึงอยากมาชวนเพื่อน ๆ ทำทอดมันกินกัน เราไปดูส่วนผสมและวัตถุดิบในการทำกันเลย

ส่วนผสมทอดมันปลากราย

• ถั่วฟักยาว
• ไข่ไก่
• ใบมะกรูดหั่นฝอย
• พริกแกงเผ็ด
• ผงปรุงรส
• น้ำปลา
• น้ำตาลทราย
• เนื้อปลากราย

ขั้นตอนการทำทอดมันปลากราย

1. เริ่มจากการนำเนื้อปลากราย ที่ซื้อมานำไปแช่เย็นโดยนำไปแช่ช่องแข็ง ให้เย็นจัดประมาณ 2 ชม. หลังจากนั้นนำเนื้อปลาออกมาตำให้เหนียว ( การทำตำให้เนื้อปลากรายเหนียวจะช่วยเพิ่มความอร่อยให้เราตอนรับประทาน) โดยเราจะตำประมาณ 5 นาที  เมื่อเนื้อปลากรายเหนียวดีแล้ว ให้ตักใส่กะละมังสำหรับทำอาหาร
2. นำพริกแกงเผ็ด มาใส่ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ เติมความหวาน ½ ช้อนโต๊ะ  และตามด้วยผงปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ เติมความเค็มเพิ่มรสชาติด้วยน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นใส่ ไข่ไก่ 1 ฟอง เมื่อใส่ทุกอย่างครบแล้ว เราจะทำการนวด ส่วนผสมให้เข้าโดยใช้เวลาประมาณ 5 นาที  จนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันได้ดี หลังจากนั้น ตามด้วยใบมะกรูดหั่น และถั่วฝักยาว ลงไปคลุกให้เข้ากัน
3. นำทอดมันที่เตรียมเสร็จเรียบร้อยไปทอด ด้วยไฟ อ่อนถึงกลาง

เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วสำหรับทอดมันปลากราย หอมๆ ทำเองกินเอง อร่อยสะอาด เมนูนี้ เป็นเมนูที่ ดูเหมือนจะทำยาก แต่ที่จริงแล้วใช้ส่วนผสมไม่เยอะ ทำกินก็อร่อย ทำขายก็กำไรดี

ประโยชน์ของปลากรายที่หลายคนอาจจะไม่เคยรู้

1. ปลากรายนั้นได้ถูกจัดอยู่ในหมวดของปลาเนื้ออ่อน ซึ่งจะมีลักษณะขาวอมแดงเล็กน้อย และปลากรายนั้นมีเลือด และมีก้างน้อย ด้วยเหตุผลนี้ทำให้ปลากรายถึงจะดุตัวบางแต่ได้เนื้อมาก และเนื้อของปลากรายยังมีรสอร่อย จึงได้รับความนิยมนำมาประกอบอาหาร เมนูที่ได้รับความนิยม อาทิเช่น ห่อหมกปลากราย ต้มยำปลากราย ทอดมันปลากราย และลาบปลากราย เป็นต้น
2. เนื้อปลากรายนั้นจะมีความขาว จึงทำให้เนื้อปลากรายนั้นนิยมนำมาทำเป็นลูกชิ้น ซึ่งจะทำให้สีของลูกชิ้นออกมาน่ารับประทาน
3. ปลากรายตามแหล่งน้ำธรรมชาติ จะเป็นปลาที่ค่อนข้างหายาก และจับได้ยากด้วยเหตุผลนี้เองจึงทำให้เนื้อปลากรายมีราคาค่อนข้างสูง และจึงได้มีการพัฒนามาเป็นการเลี้ยง ความนิยมในการรับประทานเนื้อปลากรายจากแหล่งธรรมชาติยังได้รับความนิยมสูงกว่า
4. หลายคนอาจจะไม่เคยคิดหรือรู้มาก่อนว่าปลากรายมีรูปร่างของลำตัวมีสีขาวเงินและแบน มีจุดดำ กลม ๆ ที่ข้างลำตัว เมื่อมองดูแล้วจะมีความสวยงาม ด้วยตัวของปลากรายนั้นเป็นสีเงินเงาสวยจึงเริ่มได้รับความนิยม นำปลาชนิดนี้มาเลี้ยงเป็นปลาสวยงาม

VDO สำหรับการทำทอดมันกินเอง ง่าย ๆ