การทําอาหาร

เผือกทอด กรอบนุ่มอร่อย ทานคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ดทำกินก็ง่ายเพียงไม่กี่ขั้นตอนก็ได้ทานเผือกทอดแสนอร่อยด้วยฝีมือเรา ไปตลาดได้เผือกมา 1 หัว ประมาณ 680 กรัม นำมาปอกเปลือกล้างทำความสะอาดแล้วขูดให้เป็นเส้น ๆ นำไปคลุกกับแป้ง วันนี้เสือหิวไม่ได้ใช้แป้งทอดกรอบ เราเลือกใช้แป้งสาลีกับแป้งข้าวเจ้าผสมกัน เมื่อนำไปคลุกกับเผือกแล้วมาทอด เผือกทอดยังคงความกรอบ อร่อย ทิ้งไว้ทั้งวันก็ยังคงความกรอบอร่อย ไม่เหนียว เผือกทอดถือเป็นอาหารเจอีกหนึ่งเมนูที่นิยมทานกันปัจจุบันก็หาทานได้ง่ายมีขายทุกเทศกาลไม่ต้องรอทานในช่วงเทศกาลเจ หรือเราเข้าครัวทำทานกันที่บ้านก็ไม่ยุ่งอยาก วัตถุดิบที่ใช้ ต้นทุนก็ไม่สูงมาก ทานเป็นของกินเล่นยามบ่ายในช่วงที่ต้อง WFH อยู่บ้านทำงานไปนั่งทานเผือกทอดไป ทำงานเพลินจนลืมเวลากันเลย ถ้าใครว่าง ๆ ก็รีบไปเตรียมวัตถุดิบแล้วมาเข้าครัวทำเผือกทอดทานกันดีกว่า ชมคลิปวิธีการทำอย่างละเอียดได้ที่นี่ ส่วนผสมเผือกทอด เผือก 680 กรัม แป้งข้าวเจ้า 150 กร้ม แป้งสาลี 120 กร้ม แป้งข้าวโพด 70 กรัม กะทิ 50 ml เกลือ ครึ่งช้อนชา น้ำปูนใส 20 ml ผงฟู 1 ช้อนชา […]

ข้าวผัดซอสแดง โบราณ เป็นข้าวผัดโบราณที่หลายๆ คนเคยทาน เป็นข้าวผัดที่ใช้ซอสสีชมพูในการผัด เม็ดข้าวเป็นสีชมพูหวานสดใส น่ารับประทาน เป็นเมนูข้าวผัดที่กินมาตั้งแต่สมัยเด็กจนถึงปัจจุบัน นอกจากซอสเย็นตาโฟสีชมพูแล้ว ยังมีซีอิ้วดำที่นำมาผัดเป็นข้าวผัด หรือที่เขาเรียกกันว่า ข้าวผัดรถไฟ แต่ข้าวผัดชมพูโบราณจะหาทานได้ยากขึ้นไม่นิยมนำมาทำขาย ที่เห็นขายทั่วไปจะเป็นข้าวผัดที่ใส่ซีอิ๊วดำ เห็นที่รัยนึกถึงวัยเด็กเป็นข้าวผัดที่ใส่คะน้า หอมใหญ่ มะเขือเทศ เนื้อหมู รสชาติหวานๆ ทานคู่กับพริกน้ำปลามะนาวเป็นความอร่อยที่เข้ากันมาก ข้าวผัดถ้าจะให้อร่อยเขาบอกต้องใช้ข้าวเย็นข้าวที่เหลือจากเมื่อวานแล้วทานไม่หมดเราไม่ทิ้ง เราจะนำมาผัดข้าวผัดจะยิ่งทำให้ข้าวที่นำมาผัดมีความแข็งตัว ไม่เละ อร่อยมากยิ่งขึ้น แต่ถ้าเพื่อนๆ บ้านไหนไม่มีข้าวเย็นใช้ข้าวที่เราหุงเสร็จใหม่ตักพักไว้ให้หายร้อนจากนั้นแช่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงก่อนนำมาผัด แค่นี้เราก็ได้ทานข้าวผัดสีชมพูที่แสนอร่อย ทำง่ายไม่ยุ่งยาก เป็นข้าวผัดที่ทานกันได้ทั้งครอบครัว ทุกเพศ ทุกวัย ถ้าเพื่อนๆ พร้อมแล้วเราไปเตรียมวัตถุดิบไปเข้าครัว ย้อนรำลึกถึงข้าวผัดสมัยวัยเด็กกันดีกว่าจ้ะ ดูคลิปวิธีการทำข้าวผัดซอสแดงชมพูแบบโบราณได้ที่นี่ ส่วนผสมข้าวผัดชมพู โบราณ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส ครึ่งช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 2 กรัม ซอสหอยนางรม 2

ยำไส้กรอก น้ำปลาร้า ไส้กรอกหรือเรียกอีกอย่างว่าฮอทด๊อก ฮอตด็อกก็คือไส้กรอกที่ปรุงจนสุกหรือผ่านการรมควันเรียบร้อยแล้ว สำหรับใครที่ชื่นชอบไส้กรอกต้องไม่พลาดเมนูนี้ ไส้กรอกหนังกรอบ ๆ วันนี้เสือหิวขอชวนเพื่อน ๆ มาทำเมนูยำที่ง่าย ๆ มาฝากกัน เป็นเมนูรสชาติจัดจ้านกลับจากเลิกงานไม่รู้จะทานอะไรดี เบื่อ ๆ เปิดตู้เย็นมาเจอไส้กรอกจะทอดก็กินก็เบื่อแล้ว ทำอะไรทานดีนะ น้ำยำรสชาติแซ่บ เปรี้ยว วันนี้เลยจัดยำไส้กรอกน้ำปลาร้า กลิ่นปลาร้าหอมนัวนัว ใครไม่ทานปลาร้าไม่ต้องใส่ก็ได้จ้ะ เป็นเมนูที่ง่ายแสนง่าย พร้อมแล้วเรารีบไปเตรียมไส้กรอก เตรียมผักให้พร้อม ถ้าพร้อมแล้วก็มายำกันเลยจ้ะ ใช้เวลาประมาณ 10 นาทีก็ได้กินเมนูยำรสชาติแซ่บ ๆ พร้อมแล้วเราไปเข้าครัวพร้อมกับเสือหิวกันเลยจ้ะ วิธีการทำอย่างละเอียดดูได้ที่คลิปนี้เลย ส่วนผสมยำไส้กรอกน้ำปลาร้า น้ำตาลเคี่ยว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ พริกจินดาสีแดง 10-20 เม็ด ผักชีฝรั่ง 5 กรัม หอมแขก 1 หัว มะนาว 1 ลูก ไส้กรอกไก่รมควัน 500 กรัม น้ำปลาร้า

ทอดมันหัวปลี ต้องบอกว่าเมนูนี้เสือหิวเคยได้ทานครั้งแรกอร่อยติดใจเลย อร่อยจนต้องลงมือทำเอง ขอบอกว่าหอมอร่อยมาก รสชาติเผ็ดติดปลายลิ้น ไม่คิดว่าหัวปลีจะนำมาประกอบอาหารได้อร่อยที่สำคัญทานก็ง่าย ไม่มีรสรสขมหรือเฝื่อนอย่างที่คิด เป็นเมนูทานเล่นที่อร่อยมากอีกหนึ่งเมนู เป็นเมนูแนะนำของเสือหิวเลยค่ะ หัวปลีก็หาซื้อง่ายตามท้องตลาดราคาอยู่ที่ประมาณ 20-25 บาท ใครจะคิดว่าหัวปลีที่เกิดอยู่บนต้นกล้วยเมื่อนำมาประกอบอาหารจะอร่อยได้ถึงเพียงนี้ ถ้าพร้อมแล้วอย่ารอช้ารีบไปหาวัตถุดิบกันดีกว่า อร่อยง่าย ประโยชน์และสรรพคุณของหัวปลี อุดมไปด้วยแคลเซียม สำหรับคุณแม่เพิ่งคลอดลูกเขาบอกว่าหัวปลีช่วยบำรุงน้ำนมและเพิ่มคุณค่าสารอาหารในน้ำนมแม่ได้เป็นอย่างดี พร้อมแล้วเขาครัวเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมก็ลุยเลยจ้ะ ดูคลิปวิธีการทำอย่างละเอียดสำหรับเมนูทอดมันหัวปลี ส่วนผสมทอดมันหัวปลี หมูบด 150 กรัม แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ ครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ ครึ่งช้อนโต๊ะ พริกแกงเผ็ดแบบละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส ครึ่งช้อนโต๊ะ ใบมะกรูดซอย 5 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง วิธีทำง่ายๆกับเมนูทอดมันหัวปลีทานเองที่บ้านหรือทำขาย เริ่มต้นเราล้างทำความสะอาดหัวปลีให้เรียบร้อย ส่วนหมูบดนำมาล้างผ่านน้ำประมาณ 2 น้ำ แล้วผึ่งให้สะเด็ดน้ำก่อนนำมาปรุงอาหาร เตรียมหั่นหัวปลีกันก่อนเลย ลอกเอากาบแข็งสีแดงด้านนอกของหัวปลีออกเอาแต่เนื้อขาว ๆ เหลือง ๆ เสร็จแล้วก็เตรียมน้ำสะอาดบีบมะนาวลงไป ผ่าเอาส่วนแกนกลางและไส้ด้านในออก

หมูก้อนทอด เมนูเอาใจคุณหนู ๆ หรือจะเป็นคุณผู้ใหญ่ก็ทานได้ กลิ่นหอมจากสามเกลอนำมาคลุกเคล้ากับหมูบดปรุงรสชาติด้วยซีอิ๊วขาวหอม ๆ ปั้นเป็นก้อนกลมหรือจะเป็นรูปทรงต่าง ๆ จะชิ้นเล็กชิ้นใหญ่ก็ปั้นได้ตามชอบ เสร็จแล้วนำลงทอดได้กลิ่นหอมยั่ว ๆ กลิ่นหอม ๆ เตะปลายจมูก ทอดจนผิวด้านนอกหมูเป็นสีเหลือง กรอบ แต่ด้านในเนื้อหมูนุ่ม ฉ่ำ ๆ ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ โอ้ยเอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม จัดเป็นเมนูโปรดอีกหนึ่งเมนูของทุกคน คงไม่มีใครปฏิเสธได้ว่าไม่ชอบทานหมูก้อนที่ทอดร้อน ๆ ไม่รอช้าแล้วรีบไปตลาดหาซื้อวัตถุดิบมาประกอบอาหารกันดีกว่าจ้ะ เย็นนี้เราจะได้ทานต้มจืดร้อน ๆ ถ้าพร้อมแล้วเราไปเข้าครัวพร้อมกับเสือหิวกันเลย ชมคลิปวิธีการทำปั้นหมูก้อนทอดที่นี่เลย ส่วนผสมหมูก้อนทอด กระเทียม 100 กรัม น้ำตาลทราย ครึ่งช้อนโต๊ะ แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น ครึ่งช้อนชา แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 1 ฟอง หมูบด 500 กรัม ส่วนผสมของสามเกลอ กระเทียม

น้ำจิ้มเผือกทอด สูตรมะขามเปียก ถั่วลิสงหวานมัน รสชาติกลมกล่อม ทานคู่กับเผือกทอด เต้าหู้ทอด หรือจะกินกับตือคาโค ทีเด็ดคือน้ำมะขามเปียกเปรี้ยวจี๊ดเคี่ยวกับน้ำตาลปี๊บจนได้รสชาติอมเปรี้ยวอมหวาน ใส่พริกตำเพิ่มความเผ็ดเล็กน้อย ทำง่ายไม่ยุ่งยาก เป็นน้ำจิ้มสูตรมะขามเปียกไว้ทานคู่กับอาหารทอดในช่วงเทศกาลกินเจ ใช้เวลาทำไม่นานเป็ปเดียวก็ได้ทานน้ำจิ้มมะขามเปียก ยิ่งเป็นถั่วป่นคั่วใหม่ ๆ กลิ่นหอม ๆ ยั่ว ๆ น้ำลายกันไป มีเผือกทอดแล้วยังขาดน้ำจิ้มอยู่ถ้าพร้อมแล้วเราไปเข้าครัวพร้อมกับเสือหิวกันเลย ส่วนผสมน้ำจิ้มเผือกทอด ถั่วลิสงป่น 2 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1 ช้อนชา ผักชี 5 กรัม น้ำมะขามเปียก 50 ml พริกจินดาสีแดง 1 ช้อนชา เกลือป่น ครึ่งช้อนชา น้ำส้มสายชู 20 ml น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำสะอาด 100 ml วิธีทำน้ำจิ้มมันทอดเผือกทอด กล้วยทอด เริ่มต้นเตรียมหม้อใส่น้ำมะขามเปียกลงไป ใส่น้ำสมสายชู น้ำตาลปี๊บ น้ำสะอาด เกลือป่น เสร็จแล้วเปิดแก๊สใช้ไฟอ่อนเคี่ยวไปเรื่อย

ต้มมะระหวาน มะระหวานเป็นพืชเลื้อยมีลักษณะเป็นต้นเถาดูคล้ายกันกับแตง เพราะเป็นพืชที่อยู่ในตระกูลเดียวกัน ผลมีลักษณะที่คล้ายกับชมพู่แต่ผิวและรสชาติเหมือนมะระ จึงให้นิยามว่า มะระ โดยต้นสามารถเจริญเติบโตได้เรื่อย ๆ ไม่มีฤดูกาล ชื่อเป็นมะระ แต่ไม่ขมนะจ้ะ เพราะเขาเป็นมะระหวาน ต้มจืดเป็นเมนูอาหารยอดฮิตที่แต่ละบ้านจะต้องทำอยู่เป็นประจำเป็นเมนูอาหารที่มีขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่าง อย่าง 3 เกลอ ประกอบไปด้วยกระเทียม รากผักชี และกระเทียม ใส่ลงไปต้มในน้ำซุปทำให้ได้น้ำซุปที่มีรสชาติหวาน หอม รสชาติกลมกล่อม ได้รสชาติไทยแท้ วันนี้เราใช้มะระหวานซึ่งเนื้อเวลาสุกจะมีความแข็งมากกว่าฟัก ไม่เละง่าย มีรสชาติหวานอร่อยซึ่งจะไม่มีรสขม นอกจากต้มจืดแล้วยังสามารถนำมาผัดใส่ไข่ทานคู่กับน้ำพริกกะปิก็อร่อยเหมือนกัน หรือจะนำไปต้มทานคู่กับน้ำพริกก็ได้เช่นกัน มะระหวานทำได้หลายเมนู วันนี้เสือหิวได้มะระหวานมาเลยจัดเป็นเมนูต้มจืดทานเป็นอาหารเบา ๆ สบาย ๆ ท้อง ซดน้ำร้อน ๆ คล่องคอมาเลยจ้ะ รสชาติกลมกล่อม ใส่เนื้อสัตว์ลงไปไม่ว่าจะเป็นเนื้อไก่ กระดูกหมู หรือหมูสามชั้นก็ใส่ได้หมด ไม่เสียเวลาแล้วดีกว่ารีบไปตลาดหาซื้อวัตถุดิบมาประกอบอาหารกันดีกว่าจ้ะ เย็นนี้เราจะได้ทานต้มจืดร้อน ๆ ถ้าพร้อมแล้วเราไปเข้าครัวพร้อมกับเสือหิวกันเลย ส่วนผสมต้มจืดมะระหวาน มะระหวาน (ฝักแม้ว) 1000 กรัม กระดูกหมูอ่อน 500 กรัม รากผักชี 2

หมูต้มบ๊วย เป็นเมนูอาหารประเภทต้ม นำหมูสับมาต้มใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยใส่ตอนท้าย ที่เรารู้จักกันดีว่า 3 เกลอ จุดเด่นด้วยรสชาติของบ๊วยเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ รสชาติชุ่มคอ กลมกล่อม บ๊วยเป็นผลไม้เมืองหนาวที่มีแหล่งกำเนิดมาจากประเทศจีน บ๊วยทานแล้วดีต่อร่างกาย บรรเทาอาการอ่อนเพลีย ช่วยต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา และประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย ทานแล้วทำให้เรารู้สึกสดชื่น เสือหิวใส่หมูสับแบบแน่น ๆ เต็มชาม น้ำซุปเปรี้ยวเค็มกำลังดี เมนูต้มจืดที่ไม่ธรรมดา วิธีการทำก็ง่าย ๆ ใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง ซดน้ำร้อน ๆ เหมาะสำหรับเป็นอาหารมื้อเช้าได้เป็นอย่างดี ถ้าพร้อมแล้วเขาครัวเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมก็ลุยเลยจ้ะ ชม VDO วิธีการทำ ส่วนผสมหมูสับต้มบ๊วย น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ ครึ่งช้อนชา รากผักชี 1 ราก กระเทียมจีน 5-6 หัว ผักชี 10 กรัม พริกไทยป่น ครึ่งช้อนชา หมูบด

ยำหัวปลี เมนูยำจานเด็ดที่หาทานไม่ได้บ่อย ๆ ได้กินครั้งแรกก็ติดใจ ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน เป็นเมนูยำสมัยโบราณ ปกติหัวปลีเราจะไม่ค่อยนิยมมาประกอบอาหารกันสักเท่าไหร่ แต่ที่ไหนได้พอได้ลองนำมาประกอบอาหารกลายเป็นเมนูอร่อยติดใจจนต้องทำกินอีก เป็นการนำหัวปลีมาต้มกับน้ำกะทิแล้วราดด้วยนำยำรสเลิศ ใส่น้ำพริกเผาลงไปให้รสชาติหวาน ๆ เผ็ด ๆ เติมเผ็ดด้วยพริกจินดาสีแดง อร่อยรสชาติหอมจากน้ำกะทิความหวานจากน้ำพริกเผา แถมยังแกล้มด้วยเนื้อไก่ฉีก ไข่ต้มอีก จัดเต็มแบบเน้น ๆ ไม่ต้องเสียดายเครื่องกันเลยทีเดียว วัตถุดิบก็หาง่าย ๆ ใกล้ตัว นอกจากนี้หัวปลียังนำมาประกอบอาหารได้อีกหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นต้มข่าไก่หรือทอดมันหัวปลีหรือจะทานคู่กับผัดไทย มองข้ามความอร่อยไม่ได้เลยจ้ะ หัวปลีเวลาเรานำมาประกอบอาหารเขาจะมียางทำให้เหนียวติดมือ วันนี้เสือหิวมีเคล็ดลับง่าย ๆ มาฝากกันที่ทุกคนก็ทำตามได้ เราแค่บีบน้ำมะนาวลงไปในน้ำสะอาดแล้วนำหัวปลีลงไปแช่ไว้ก่อนนำมายำเพียงเท่านี้หัวปลีของเราก็จะมีสีขาวสะอาดแถมไม่มียางติดอีกด้วย พร้อมแล้วเขาครัวเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมก็ลุยเลยจ้ะ ชมคลิปวิธีการทำอย่างละเอียดสำหรับการทำยำหัวปลี ส่วนผสมยำหัวปลี หัวปลี 2 หัว หอมแดง 6-7 หัว พริกจินดาสีแดง 5-8 เม็ด มะนาว 2 ลูก สะระแหน่ 30 กรัม อกไก่ฉีก 150 กรัม ไข่ต้ม

ผัดวุ้นเส้นใส่ไข่ อาหารง่าย ๆ อิ่มสบายท้อง เป็นอาหารที่คุ้นเคยตั้งแต่เด็กจนถึงปัจจุบัน นำวุ้นเส้นมาผัดกับไข่และใส่ผักลงไปทานแล้วได้ประโยชน์ต่อร่างกาย วุ้นเส้นใส่ไข่ผัดอย่างไรให้เส้นเหนียวนุ่ม เส้นไม่เละไม่แข็ง ทานแล้วรู้สึกมีความเหนียวอร่อย จะทานตอนไหนเส้นก็ยังเหนียวนุ่ม ส่วนผักที่ใส่ส่วนมากก็จะเป็น กะหล่ำปลี แคร์รอต เป็นผักที่ทานง่ายและเด็ก ๆ คุ้นเคย ผัดอย่างไรให้ผักยังกรอบสีเขียวสด อร่อยน่ารับประทาน เราจะใส่ผักที่มีลักษณะแข็งลงไปผัดให้สุกก่อนแล้วจึงตามด้วยผักที่สุกง่าย อ้อ เวลาผัดวุ้นเส้นรอให้วุ้นเส้นสุก และเส้นนิ่มก่อนจึงใส่น้ำตาลลงไป เพราะถ้าใส่น้ำตาลลงไปเลยเส้นยังไม่สุก วุ้นเส้นจะแข็งและกระด้างไม่อร่อย ผัดวุ้นเส้นใส่ไข่อร่อยหาทานง่าย เป็นเมนูที่ทำง่าย ๆ ไม่กี่ขั้นตอนจัดเป็นเมนูควบคุมน้ำหนักได้เป็นอย่างสำหรับใครที่กำลังมองหาเมนูควบคุมน้ำหนักต้องไม่พลาดผัดวุ้นเส้น เสือหิวขอแนะนำเมนูนี้เลยจ้ะ ถ้าพร้อมแล้วเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมเรามาไปคลิปแล้วทำตามเสือหิวกันดีกว่าค่ะ VDO วิธีการทำอย่างละเอียด ส่วนผสมผัดวุ้นเส้นใส่ไข่ ใบขึ้นฉ่าย 20 กรัม ต้นหอม 20 กรัม เห็ดหูหนู 100 กรัม หอมใหญ่ 1 หัว แคร์รอต ครึ่งหัว กะหล่ำปลี ¼ ชิ้น มะเขือเทศ 1 ลูก น้ำตาลปี๊บ ครึ่งช้อนโต๊ะ

ต้มจืดฟักใส่ไก่ เมนูต้มจืดร้อนๆมาแล้วจ้ะ เป็นเมนูต้มจืดยอดฮิตที่แต่ละบ้านจะต้องทำอยู่เป็นประจำเป็นเมนูอาหารที่มีขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่าง อย่าง 3 เกลอ ประกอบไปด้วยกระเทียม รากผักชี และกระเทียม ใส่ลงไปต้มในน้ำซุปทำให้ได้น้ำซุปที่มีรสชาติหวาน หอม รสชาติกลมกล่อม ได้รสชาติไทยแท้ ฟักแก่เนื้อฟักจะแข็งกว่านิยมนำมาต้มเนื้อฟักจะหวานอร่อยมากกว่า ส่วนฟักอ่อนสีเขียว ฟักเขียว คือฟักแบบเดียวกัน ยังไม่แก่มากนักเนื้อจะอ่อนนุ่มกว่ากันนำไปทำต้มจืดได้เช่นกัน แต่ถ้าต้มนานเนื้อจะเละ วันนี้เสือหิวได้ฟักแก่มาครึ่งลูกเป็นฟักแก่ แม่ค้าตัดแบ่งขายครึ่งลูก ลักษณะของเขาจะมีนวลแป้งสีขาวเพิ่มมากขึ้นตามอายุ ยิ่งแก่เนื้อและผิวจะยิ่งแข็ง เปลือกนอกจะแข็งมาก แต่เนื้อด้านในเป็นสีขาว ต้มจืดฟักเป็นอาหารเบา ๆ สบาย ๆ ท้อง ซดน้ำร้อน ๆ คล่องคอมาเลยจ้ะ หรือเพื่อน ๆ จะใส่มะนาวดองลงไปด้วยก็ได้เช่นกัน ไม่แน่ใจเพื่อน ๆ เคยได้ยินกันไหม ต้มจืดฟักมะนาวดอง น้ำซุปก็จะมีรสชาติชุ่มคอ ออกรสเปรี้ยวเล็กน้อย รสชาติกลมกล่อม ใส่เนื้อสัตว์ลงไปไม่ว่าจะเป็นเนื้อไก่ กระดูกหมู หรือหมูสามชั้นก็ใส่ได้หมด ไม่เสียเวลาแล้วดีกว่ารีบไปตลาดหาซื้อวัตถุดิบมาประกอบอาหารกันดีกว่าจ้ะ เย็นนี้เราจะได้ทานต้มจืดร้อน ๆ ถ้าพร้อมแล้วเราไปเข้าครัวพร้อมกับเสือหิวกันเลย ส่วนผสมต้มจืดฟักใส่ไก่ เห็ดหอมแห้ง 7-8 ดอก ผงปรุงรส

ลูกชิ้นกุ้งผัดผักกวางตุ้งไต้หวัน ต้องบอกเลยว่าเมนูทำทานเป็นครั้งแรก เคยแต่ได้ทานตามร้านอาหารเ ทานครั้งแรกรู้สึกติดใจจนอยากทำทานเองที่บ้านอีก วันนี้เราใส่เป็นผักกวางตุ้งไต้หวันกัน นอกจากนี้ก็ยังมีผักที่เรียกว่าผักโสภณ ที่นำมาผัดได้เหมือนกัน วันนี้เสือหิวเลือกใช้ผักกวางตุ้งไต้หวันหาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาดราคาไม่แพง แต่ลูกชิ้นกุ้งจะมีราคาสูง 1 กิโลกรัมราคาประมาณ 130-150 บาทขึ้นอยู่กับคุณภาพแต่ก็สามารถแบ่งทำอาหารได้หลายมือ ก่อนที่จะนำลูกชิ้นไปผัดเรานำลูกชิ้นกุ้งไปทอดให้ลูกชิ้นมีสีเหลืองสวยกรอบให้ดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น ขั้นตอนการทำวันนี้ไม่ยุ่งยากเลย ใช้เวลาไม่นานก็ได้ทานของอร่อยระดับภัตราคารกันแล้ว บอกเลยว่าเมนูนี้เป็นอาหารภัตราคารนะจ้ะ ส่วนผสมมีไม่กี่อย่างหาได้ในครัวของทุกบ้าน ถ้าพร้อมแล้วเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมเรามาไปคลิปแล้วทำตามเสือหิวกันดีกว่าค่ะ ส่วนผสมลูกชิ้นกุ้งผัดผักกวางตุ้งไต้หวัน กวางตุ้งไต้หวัน    200 กรัม ลูกชิ้นกุ้ง     200 กรัม กระเทียมสับ     5 กรัม ซีอิ๊วขาว     2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส     1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส    1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น   ครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย    1 ช้อนชา แป้งข้าวโพด    1 ช้อนโต๊ะ น้ำสะอาด 

ทอดมันปลากราย เนื้อปลากรายเหนียว ๆ เด้ง ๆ เนื้อแน่น ฟู หยิบเข้าปากชิ้นแรกก็อร่อยฟินเวอร์ วันนี้เป็นทอดมันปลากรายของเราวิธีการทำง่ายมากเลยค่ะ วันนี้เราใช้เครื่องผสมอาหารหรือที่เรารู้จักกันเครื่องปั่น ปั่นและผสมให้เนื้อปลากรายมีความเหนียวหนึบ เนื้อเด้ง ฟู ใช้เวลาในการปั่นไม่นานก็ได้เนื้อปลากรายที่เนื้อเนียนละเอียด เหนียวหนึบหนับติดมือ ใส่พริกแกงไปในเครื่องผสมอาหารใช้เครื่องตีให้พริกแกงเข้ากับเนื้อปลากรายจนเป็นสีเดียวกันกับพริกแกง เห็นไหมค่ะเพื่อน ๆ วิธีการทำง่ายมากเลย เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารมีติดบ้านไว้ดีมากเลยค่ะช่วยให้เราทำอาหารได้ง่ายขึ้นและประหยัดเวลา ส่วนรายละเอียดวิธีการทำพร้อมสูตรรวมถึงส่วนผสมต่างๆ ในการทำทอดมันปลากราย ปลากรายเป็นปลาน้ำจืดที่มีรสชาติดีและอร่อยจึงได้รับความนิยมมาทำอาหารหลายอย่าง เช่น ลูกชิ้นปลากราย ทอดมัน หรือหลายพื้นที่จะเรียกปลาเห็ด หรือจะนำมาทำเป็นปลากรายทอดกรอบกระเทียมก็อร่อยไม่แพ้กัน เนื้อของปลากรายนั้นมีประโยชน์ไม่แพ้เนื้อปลาทะเลและประโยชน์ที่ได้จากเนื้อปลานั้น ก็ได้แก่ โอเมก้า 6 โอเมก้า 3 และยังมีส่วนช่วยบำรุงสมอง หัวใจ และที่สำคัญยังช่วยระบบหลอดเลือด อีกทั้งมีไขมันอิ่มตัวต่ำด้วย มีประโยชน์มากขนาดนั้น เสือหิวจึงอยากมาชวนเพื่อน ๆ ทำทอดมันกินกัน เราไปดูส่วนผสมและวัตถุดิบในการทำกันเลย ส่วนผสมทอดมันปลากราย ใบมะกรูด   6-7 ใบ พริกแกงเผ็ดแบบละเอียด   100 กรัม น้ำตาลทราย   1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น   1

ต้มจืดโบราณ โบราณยังงัยเรามาดูกันเลยจ้ะ วันนี้เสือหิวเข้าครัวชวนเพื่อน ๆ มาทำต้มจืดร้อนๆ ทานกัน ต้มจืดที่ว่าโบราณอย่างไร เป็นต้มจืดที่ใส่กุ้งแห้ง ปลาหมึกแห้ง วุ้นเส้น ลูกชิ้นปลา หรือหนังหมูลงไป ต้มจืดในปัจจุบันที่เราทานกันทั่ว ๆ ไปก็จะเป็นต้มจืดเต้าหู้หมูสับ ต้มจืดผักกาดขาว จะไม่ได้ใส่วัตถุดิบที่เป็นกุ้งแห้ง ปลาหมึกแห้ง หรือลูกชิ้นปลาลงไป จะใส่แต่หมูบด จึงมีความแตกต่างกับต้มจืดในสมัยโบราณที่ครบเครื่อง เครื่องจะเยอะมากกว่า ต้มจืดถือเป็นอาหารถ้วยร้อน ได้ซดน้ำแกงร้อน ๆ รสชาติลื่นคอ ทานแล้วอุ่นท้อง เป็นเมนูอาหารไทยที่คุ้นเคยตั้งแต่เด็ก โดยเฉพาะต้มจืดผักกาดขาว ต้มจืดวุ้นเส้น ทานตั้งแต่เด็กจนโต เวลาทำที่ไรต้องจัดเต็มเป็นหม้อใหญ่ ๆ เลยค่ะ อุ่นกินทุกมือ เช้า กลางวัน เย็น ไม่มีเบื่อเลย ด้วยน้ำซุปรสชาติที่กลมกล่อมเต็มไปด้วย รากผักชี กระเทียม พริกไทย (สามเกลอบ้านเรา ตัวชูรสชาติน้ำซุปได้เป็นอย่างดี) รสชาติถูกปากทั้งเด็กและผู้ใหญ่ หรือจะทานแต่ต้มจืดไม่ทานคู่กับข้าวสวยก็เป็นเมนูควบคุมน้ำหนักได้เป็นอย่างดี ร้อน ๆ ซดแล้วคล่องคอ ถ้าพร้อมแล้วเข้าครัวไปสำรวจวัตถุดิบในครัวกันก่อนเลยจ้ะเสร็จแล้วก็ตามมาดูวิธีทำกันได้เลยจ้ะ ส่วนผสมสำหรับต้มจืดโบราณ ผักกาดขาว 250 กรัม

น้ำตกหมู เสือหิวชวนเข้าครัวทำอาหารรสแซ่บกันอีกแล้ว เมนูยั่ว ๆ น้ำลาย น้ำตกหมูเนื้อหมูนุ่ม ๆ ฉ่ำ ๆ เป็นเมนูประจำร้านอาหารอีสานอีกหนึ่งเมนูจัดเป็นเมนูยอดฮิตประจำร้าน เรียกว่าทุกโต๊ะต้องสั่งน้ำตกหมูมาทานกัน วันนี้เสือหิวเลือกใช้เนื้อหมูส่วนที่เป็นสันคอเนื้อเขาจะค่อนข้างนุ่มมีมันแทรกอยู่เมื่อนำมาทำน้ำตกหรือคอหมูย่าง หมูจะมีความนุ่ม เนื้อไม่เหนียว เคี้ยวง่ายไม่ติดฟัน ทานแล้วอร่อยรสชาตินุ่ม ละมุนลิ้น เตรียมวัตถุดิบไม่กี่อย่าง หมักเนื้อหมูด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส เสร็จแล้วนำไปย่างย่างด้วย ไฟแรงให้ผิวด้านนอกออกเกรี้ยม ๆ เมื่อย่างเสร็จแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ นำไปร่วนให้สุกเติมน้ำสะอาดเล็กน้อยหรือถ้าใครมี น้ำซุปก็ใส่น้ำซุปลงไปได้ นำมาปรุงรสชาติใส่พริกป่น ข้าวคั่วหอม ๆ เติมน้ำปลานิดบีบมะนาวลงหน่อยกลิ่นหอมโชยขึ้นมาเตะปลายจมูกเพิ่มเติมตกแต่งหน้าตาด้วยผักชีฝรั่ง หอมแดง ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อน ๆ ผัดสดต่าง ๆ ตามฤดูกาล เท่านี้เราก็ได้ทานน้ำตกหมูรสชาติเยี่ยมด้วยฝีมือเรา เป็นเสน่ห์ของความอร่อยที่มีครบทุกรสชาติ ทั้งเปรี้ยว เค็ม และเผ็ด ใครชอบทานเผ็ด ทานเปรี้ยว ก็ปรุงรสชาติได้ตามที่เราชอบกันเลย ไม่ได้ละเมนูนี้ต้องมาในช่วงเมนูกักตัวอยู่บ้านไม่รู้จะทานอะไรกันดีอยากทานอาหารรสจัดขึ้นมาจะออกไปข้างนอกก็ไม่ปลอดภัย เป็นเมนูที่กินยังไงก็ไม่เบื่อ ช่วงไหนเบื่อๆอาหารรสเลี่ยนก็นึกถึงน้ำตกหมูเลยจ้ะ ทำเองทานกันภายในครอบครัว ถ้าพร้อมแล้วเข้าครัวไปสำรวจวัตถุดิบในครัวกันก่อนเลยจ้ะเสร็จแล้วก็ตามมาดูวิธีทำน้ำตกหมูกันให้ไวเลยจ้า ส่วนผสมสำหรับการหมักสันคอหมู สันคอหมู 500 กรัม ซอสหอยนางรม 1.5

ซุปหน่อไม้ เสือหิวชวนเข้าครัวเมนูซุปหน่อไม้อาหารอีสานรสแช่บ เป็นเมนูอาหารอีสานประจำร้านส้มตำไม่ว่าจะไปที่ไหนก็หาทานได้ง่ายสะดวกสบายมากยิ่งขึ้น จัดเป็นเมนูขึ้นชื่อประจำร้าน ซุปหน่อไม้ทำอย่างไรให้อร่อยเสือหิวมีสูตรการทำง่าย ๆ มาฝากกัน เสือหิวเลือกหน่อไม้สดมาประกอบอาหาร เลือกลำต้นที่ลักษณะอ่อนไม่แข็งจนเกินไปถ้าแข็งเมื่อนำมามาทำซุปหน่อไม้จะไม่อร่อย หน่อไม้จะแก่เกินไป หน่อไม้ก่อนนำมาปรุงอาหารเราก็นำไปต้มก่อนใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อยประมาณครึ่งช้อนชาเพื่อช่วยให้หน่อไม้ลดความเฝื่อนลงได้ ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด ส่วนข้าวคั่วเราก็ทำเองใช้ข้าวสาร ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด นำไปคั่วรวมกันให้มีสีเหลืองแต่ต้องระวังไหม้ด้วยนะจ้ะ พอเริ่มมีสีเหลืองส่งกลิ่นหอมกระจุยกระจายในครัวพักไว้หายร้อนนำไปโขลกให้ละเอียด หรือถ้าใครเร่งรีบก็เข้าเครื่องปั่นอาหารได้เลยจ้ะทำครั้งเดียวสามารถเก็บไว้ทำอาหารได้หลายครั้ง หน่อไม้อ่อน ข้าวคั่วหอม ๆ พริกป่นหอม ๆ เผ็ด ๆ ใส่น้ำปลาร้า บีบมะนาวเล็กน้อย หรือถ้าใครไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่น้ำปลาร้า เพิ่มความหอมด้วยผักสดโรยหน้าหอมแดง ผักชีฝรั่ง ผักแพว เพิ่มความหอมชวนยั่วน้ำลายส่อ น้ำลายแตกเลยจ้ะ ไม่เพียงกี่ขั้นตอนก็ได้ทานซุปหน่อไม้แสนอร่อย ทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ แซ่บอีหลี ทานคู่กับผักสดตามฤดูกาล คลุกขยำให้ส่วนผสมเข้ากันได้ดี อร่อนจนน้ำลายยืด รสชาติของหน่อไม้หวานไม่มีรสเฝือนให้รำคาญใจเวลาทาน ถ้าพร้อมแล้วเข้าคั่วไปสำรวจวัตถุดิบในครัวกันก่อนเลยจ้ะ VDO วิธีทำอย่างละเอียด ส่วนผสมสำหรับซุปหน่อไม้ ข้าวคั่ว 1.5 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 5-6 หัว หอมแดง 5-6 หัว พริกกะเหรี่ยง

ผัดฉ่าหอยแมลงภู่ เมนูเผ็ดร้อนมาแล้วจ้ะ ผัดฉ่าเผ็ด ๆ เครื่องสมุนไพรแน่น ๆ หอยแมลงภู่ตัวใหญ่ ขาว อวบ เนื้อแน่น เลือกหอยแมลงภู่ที่ฝาปิดสนิท ร้อนฉ่าด้วยเครื่องสมุนไพรที่นำมาผัดฉ่า ไม่ว่าจะเป็นพริกขี้หนูสวน พริกชีฟ้าสีแดง สีส้ม มีความเผ็ดร้อนจากพริกทั้งสองชนิด ความร้อนจากพริกไทยอ่อนและกระชายหั่นฝอย เพิ่มความหอมด้วยใบมะกรูดฉีก ตกแต่งหน้าตาด้วยโหระพา แค่ผัดกลิ่นฉุนของพริกก็ลอยมา ผัดจนพริกส่งกลิ่นหอมฉุนจนจามไม่หยุดแล้ว ช่างเป็นเมนูกับแกล้มได้ดี หรือจะทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ก็เผ็ดได้ใจ มีน้ำขลุกขลิกเล็กน้อยคลุกกับข้าว โอ้ยอร่อย ฟินเวอร์ อร่อยจนแสบปากน้ำลายไหลยืดเลย ตำเครื่องแกงพอละเอียดตั้งกระทะให้ร้อนจัดใส่น้ำมันพืชลงไปผัดจนพริกหอมฉุนปรุงรสชาติให้อร่อย จะหวานหรือเค็มก็ตามที่เราชอบเลย ผัดฉ่าเป็นเมนูยอดฮิตจริงๆเลย ไม่ว่าจะเป็นผัดฉ่าทะเล กุ้ง ปลาหมึก หรือจะเป็นปลาดุก ล้วนแล้วแต่อร่อยทุกเมนู อยู่ที่เราว่าจะเลือกวัตถุดิบอะไรมาผัด ขั้นตอนการทำง่ายมากเลยสำหรับมือใหม่อยากหัดทำอาหาร ต้องลองแล้วเมนูนี้ พร้อมแล้วรีบออกไปหาวัตถุดิบที่ตลาดกันดีกว่า เราเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมแล้วก็ลงมือทำกันได้เลยจ้ะ คลิป VDO วิธีการทำอย่างละเอียด ส่วนผสมเครื่องแกง หอมแดง   5  หัว กระเทียมจีน   5   หัว พริกขี้หนูสวน   15-20   เม็ด

ข้าวผัดกรรเชียงปูโบราณ ทานคู่กับน้ำปลาพริกมะนาว วันนี้เสือหิวอยากชวนเพื่อน ๆ มาทำข้าวผัดกรรเชียงปูโบราณทานกันในช่วงที่ต้องกักตัวอยู่บ้าน ข้าวผัดกรรเชียงปูโบราณผัดอย่างไรให้อร่อยนั้นมีวิธีและเคล็ดลับอยู่ไม่กี่อย่าง แต่ถ้าเรารู้แล้วจะช่วยให้เมนูนั้นอร่อยมากยิ่งขึ้น อย่างข้าวผัดนั้น ถ้าจะให้อร่อยต้องขึ้นอยู่ที่ข้าวเลยค่ะ เสือหิวเลือกใช้ข้าวหอมมันปู “ฮักปัน” ข้าวมันปูเป็นข้าวพันธุ์หนึ่งที่มีเยื่อหุ้มเปลือกข้าวเป็นสีแดงแบบสีมันปู จัดเป็นข้าวกล้องหรือข้าวซ้อมมือชนิดหนึ่ง มีประโยชน์สูงกว่าข้าวที่นำไปขัดสีขาว เมื่อหุงสุกแล้วเนื้อข้าวจะเป็นสีชมพูอ่อน และอีก 1 เหตุผลสำคัญที่เสือหิวเลือกใช้ข้าวมันปู ฮักปัน เพราะเป็นข้าวปลอดสารพิษ โดยมีวิธีการปลูกด้วยวิธี GAP และได้รับมาตรฐานความปลอดภัย ปลอดศัตรูพืช แถมยังสามารถเช็คข้อมูลการตรวจสารตกค้างได้ทุกถุง จึงทำให้ข้าวฮักปันเป็นข้าวที่สะอาดปลอดภัย จึงสามารถหุงโดยไม่ต้องซาวน้ำ และยังอุดมไปด้วยประโยชน์มากมาย ข้าวมันปูมีแร่ธาตุต่างๆ เช่น ทองแดง ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส และวิตามินต่างๆ ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานปกติ เคล็ดลับความอร่อย ข้าวหอมมันปูเมื่อเราหุงสุกแล้ว เกลี่ยข้าวให้ความร้อนกระจายออกจากกัน จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 15 นาที ให้ข้าวหอมมันปูคลายความร้อน เมื่อนำไปผัดเม็ดข้าวจะร่วนสวย ไม่แฉะ ส่วนปูเราเลือกใช้กรรเชียงปูที่มีความสด เนื้อแน่น ไข่เน้นๆ เพียงเท่านี้เราก็จะได้ทานข้าวผัดกรรเชียงปูโบราณที่อร่อย เสิร์ฟคู่กับน้ำปลาพริกมะนาวรสชาติเปรี้ยวๆ เมนูนี้ถือเป็นเมนูแนะนำอีกหนึ่งเมนู เราไม่ต้องไปง้อข้าวผัดปูร้านดังอีกต่อไป เราทำทานที่บ้านได้ ปลอดภัยกว่าเยอะเลยค่ะ ส่วนผสมข้าวผัดกรรเชียงปูโบราณ กรรเชียงปู

ต้มกะทิสายบัว เป็นอาหารสมัยโบราณบางท่านอาจจะไม่เคยเห็นหรือเคยได้ทานกัน แกงกะทิสายบัวเป็นการนำเอาสายบัวสีขาวหรือสายบัวสีแดงนำมาประกอบอาหาร ส่วนมากเราก็จะเห็นแต่เมนูผัดสายบัวใส่กุ้ง ยังมีเมนูอื่นที่นำสายบัวมาประกอบอาหารอย่างเช่น แกงส้ม แต่ที่นิยมนำมาประกอบอาหารจะเป็นสายบัวสีขาว และแน่นอนเมนูที่เสือหิวกำลงจะลงมือทำก็คือต้มกะทิสายบัว ที่ใส่สายบัวจะหาทานยากตามร้านอาหารส่วนมากจะไม่มีเมนูนี้ นอกเสียจากเราจะทำทานกันเองภายในครอบครัวถึงจะได้กิน ต้มกะทิใส่สายบัวนั้นมีเครื่องแกงที่ประกอบไปด้วยกะปิ หอมแดง พริกไทย โขลกรวมกันได้รสชาติความหอมจากกะปิอย่างดีที่เรานำไปห่อใบตองแล้วนำไปจี่ในกระทะเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมให้มากยิ่งขึ้น และได้ความเผ็ดร้อนจากพริกไทย เมนูนี้วิธีการทำไม่ยากเลย เรามีเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ มาฝากกัน ต้มอย่างไรไม่ให้กะทิแตกมัน ถ้ากะทิแตกมันแล้วจะไม่อร่อย และสายบัวเมื่อนำมาปอกเปลือกแล้วลอกเอาใยออก แช่ในน้ำเกลือ ก่อนนำไปลวกในน้ำเดือดจัดให้บีบมะนาวลงไปเล็กน้อยเพื่อที่จะช่วยให้สายบัวไม่ดำเวลาที่เรานำลงไปต้ม เมื่อลวกเสร็จแล้วให้รีบนำขึ้นมาพักไว้ในน้ำสะอาด จะช่วยทำให้สายบัวของเรามีสีเขียวน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น ปลาทูเราก็ใช้เป็นปลาทูนึ่งในการทำอาหาร เมนูนี้ต้องถูกปากผู้ใหญ่ที่บ้านแน่นอน เพราะเป็นเมนูที่หาทานยากจริง ๆ เสือหิวอยากชวนเพื่อน ๆ ทำอาหารทานกันเองที่บ้าน ออกไปทานนอกบ้านก็เสี่ยงกับหลายๆ อย่าง เสือหิวมีเมนูอาหารง่ายๆ หลายเมนูที่อยากชวนเพื่อนๆ ได้ดูและได้ลองทำกัน เรามาเริ่มกันที่เมนูนี้เลยจ้ะ แต่เมนูนี้อาจจะไม่ถูกปากเด็กๆ หรือวัยหนุ่มสาวสักเท่าไหร่ แต่รับรองว่าต้องถูกใจคุณตา คุณยาย หรือญาติผู้ใหญ่ที่บ้านอย่างแน่นอน พร้อมแล้วเราไปเตรียมวัตถุดิบแล้วมาลงมือทำกันดีกว่าค่ะ คลิป VDO วิธีการทำอย่างละเอียด ส่วนผสมต้มกะทิสายบัว พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ กะปิ

ทอดมันกุ้ง เป็นเมนูฮอตฮิตติดอันดับ เมนูขวัญใจเด็กๆ หรือจะเป็นหนุ่มสาวที่ชอบทานกุ้งต้องไม่พลาดเมนูนี้ เนื้อกุ้งแน่นนำมาปอกเปลือกเอาแต่เนื้อกุ้งสับให้ละเอียดผสมแป้งข้าวโพดช่วยให้ทอดมันกุ้งมีความจับตัวกัน แป้งทอดกรอบช่วยทำให้มีความกรอบ ส่วนเกร็ดขนมปังทำให้ทอดมันใส่เนื้อกุ้งมีความกรอบและกรุบกริบ ครอบคลุมอาหารทอดปรุงรสชาติด้วยกระเทียม พริกไทย รากผักชี ซอสปรุงรส กลิ่นหอมของสามเกลอโชยมาละ สามเกลอประกอบไปด้วย กระเทียม พริกไทย รากผักชี นำมาผสมกับกุ้งสับละเอียด บางสูตรจะผสมกับหมูบด มันหมูบดลงไปด้วย วันนี้เสือหิวขอใส่เนื้อกุ้งแบบแน่นๆ จัดเต็มกัดเข้าไปเจอแต่เนื้อกุ้งไม่ใช่ทานเข้าไปคำแรกเจอแต่แป้ง กุ้งเน้นๆกันไปเลย หอมๆ นุ่มๆ จากเนื้อกุ้ง ทานร้อนๆยิ่งอร่อย เมนูนี้ต้องทานร้อนๆ ถ้าทิ้งไว้นานแป้งทอดกรอบจะหายร้อนทำให้แป้งลดความกรอบลงทานแล้วไม่อร่อย กุ้งวันนี้ที่เราใช้ใช้กุ้งที่ตัวค่อนข้างใหญ่เวลาปอกเปลือกออกมาจะได้เนื้อกุ้งเยอะกว่ากุ้งตัวเล็ก ใช้กุ้งตัวเล็กจะเสียเวลาในการปอกเปลือก ใช้กุ้งตัวใหญ่กันไปเลย ทำทานเองไม่ต้องกลัวเปลืองจ้า วัตถุดิบที่เลือกใช้ก็หาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาด กุ้งทอดกรอบ ทานร้อนๆ จะได้ความกรุบกรอบของแป้งทอดกรอบได้เป็นอย่างดี อร่อยเต็มปากเต็มคำ ซื้อกุ้งมาครึ่งโลก็สามารถทำทานกันได้ทั้งครอบครัว ถ้าเพื่อนๆพร้อมแล้ว อย่ามัวเสียเวลากันเลยเราไปหาซื้อวัตถุดิบที่ตลาดกันดีกว่าค่ะ วัตถุดิบครบแล้วลงมือทำกันได้เลยจ้ะ คลิป VDO วิธีทำอย่างละเอียด ส่วนผสมทอดมันโดนัทกุ้ง รากผักชี 2 ราก กระเทียมจีน 4 กลีบ ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม