วิธีทำหมูทอดน้ำปลาสูตรเด็ด หมักหมูแล้วทอดให้กรอบ พร้อมการทําน้ำจิ้มแจ่ว เมนูวันหยุดที่ไม่ควรพลาด

สุดยอดของอาหารทอดก็ต้องหมูทอดน้ำปลา กินคู่กับน้ำจิ่มแจ่วแซบ ๆ การที่ได้กินของทอดออกเค็มนิด ๆ เป็นอะไรที่เข้ากันมาก แล้วเมื่อกินคู่กับน้ำจิ่มแจ่วรสเด็ดก็ไม่ต้องพูดถึง เวลาที่เราทอดหมูนี่จะส่งกลิ่นหอมไปบ้านข้าง ๆ จนต้องร้องขอข้าวเหนียมกันเลยทีเดียว จากเมนูบ้าน ๆ แต่เป็นเมนูที่ทุกบ้านไม่เคยพลาดรวมถึงเป็นเมนูวันหยุดยอดนิยมอีกด้วย ไม่ว่าจะทอดไปกินเป็นแบบปาตี้ หรือไปเที่ยวต่างจังหวัดกับครอบครัวนี่ก็เป็นอีก 1 เมนูที่ได้รับความนิยมทอดแล้วใส่กล่องไป พร้อมเข้าเหนียวร้อนๆ ปูเสือนั่งกินข้าวกัน ตามสถานที่ ที่เราไปเที่ยวนั้น ก็ฟินเวอร์

 

หมูทอดน้ำปลา สูตรเด็ดที่ไม่ได้มีความลับอะไรมาก

ส่วนผสม

หมู ใช้ในปริมาณ ครึ่ง กิโลกรัม

น้ำปลาแท้ 2 ช้อนโต๊ะ

แป้งทอดกรอบ

น้ำเปล่าเย็น

ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว

น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนชา

น้ำตาลเคี่ยว ถ้าไม่มีใช้ น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลปี๊บ แทนได้

ข้าวคั่ว

พริกป่น

น้ำปลาแท้

ต้นหอมผักชีฝรั่งหั่นฟอย

แต่งหน้าด้วย ผักชีเล็กร้อย

วิธีทำหมูทอดน้ำปลาสูตรเด็ด

หมักหมูด้วยน้ำปลาแล้วคลุกด้วยป้ายให้แป้งจับเนื้หมูทุกชิ้น เสร็จแล้วนำเนื้อหมูใส่ตู้เย็นพักไว้ประมาณ 30 นาที หลังจากนั้น นำออกมาทอดด้วยไฟอ่อน เพื่อไม่ให้แห้งที่หุ้มเนื้อหมูไหม้ เมื่อหมูสุกดีเหลืองหอมแล้ว ให้พักขึ้นมาพักแล้ว หั่นเป็นชิ้น กำลังดี หลังจากนั้น ทำน้ำจิ้มแจ่ว  โดยเริ่มจากการ ใส่น้ำมะขามเปียกเพื่อต้องการรสเปรี้ยว ใส่น้ำปลา น้ำตาลเคี่ยว เติมความหอมด้วยข้าวคั่วเติมความเผ็ดด้วยพริกป่น หลังจากนั้นค้นให้เข้ากัน ตามด้วยหอมซอยผสมกับฝักชีฝรั่ง เป็นอันเสร็จเรียบร้อย พร้อมรับประทาน

ทางทีทงาน เสือหิวChannel หวังว่า เมนูนี้ คงจะเป็นเมนูโปรดของครอบครัวเพื่อนๆที่เข้ามาอ่านหรือรับชบคลิป ไม่มากก็น้อย ฝากติดตามช่องเสือหิว Channel เพื่อเป็นกำลังใจทำคลิปอาหาร อร่อยๆ ออกมาอีกนะครับ