ผัดเห็ดฟางใส่กุ้ง เป็นเมนูผัดง่ายๆ แต่หอมและอร่อยมากๆ ทำง่าย ๆ

ผัดเห็ดฟางใส่กุ้ง เมนูนี้เป็นอาหารจานโปรดของที่บ้านเสือหิวเลย เห็ดฟางผัดกับน้ำปลาก็อร่อย หรือจะผัดน้ำมันหอยก็อร่อย แต่วันนี้เสือหิวอยากทานเห็ด ทานกุ้งก็เลยจับเอาสองเมนูนี้มารวมกัน เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินอร่อย รสชาติเค็มๆ หวาน ไม่เผ็ด สำหรับใครที่ชอบทานเห็ดเมนูนี้ต้องบอกว่าไม่ควรพลาด เห็ดฟางสด ๆ ผัดร้อน ๆ กรอบอร่อย เห็ดฟางทานอร่อยแถมยังมีประโยชน์ต่อร่างกาย ผัดง่าย ๆ วัตถุดิบไม่กี่อย่าง ปัจจุบันเห็ดฟางหาซื้อทานได้ง่าย นิยมเพาะกัน แต่เห็ดฟางค่อนข้างมีราคาสูง 3 ขีดซื้อมาราคาอยู่ที่ 60 บาทเรียกว่าราคาแพงแอบแพงอยู่นะ ถ้าใครพร้อมแล้วรีบไปตลาดหาซื้อเห็ดฟาง ซื้อกุ้งมาผัดกันดีกว่าจ้ะ ถ้าพร้อมแล้วก็ไปเข้าครัวกันเลย

ส่วนผสมและวัตถุดิบ

1. เห็ดฟาง                                         3 ขีด
2. กุ้ง                                               8-10 ตัว
3. ต้นหอม                                         3 ต้น
4. พริกชี้ฟ้าแดง                                   2 เม็ด
5. พริกไทยป่น                                    1 ช้อนชา
6. ซอสปรุงรส                                     1 ช้อนโต๊ะ
7. ซอสหอยนางรม                                2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทราย                                   ครึ่งช้อนโต๊ะ               
9. น้ำปลา                                          1 ช้อนโต๊ะ
10. กระเทียมสับ                                   5-6 กลีบ

วิธีการทำ

1. นำเห็ดฟางมาล้างทำความสะอาด แล้วผ่าครึ่ง ส่วนกุ้งก็เคล้าด้วยเกลือป่นแล้วล้างทำความสะอาด ปอกเปลือก และผ่าเอาเส้นดำหลังกุ้งออก
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนแล้วให้ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอมให้กระเทียมมีสีเหลือง เสร็จแล้วตามด้วยกุ้งผัดให้กุ้งพอเปลี่ยนสีเป็นสีส้ม ก็ใส่เห็ดฟางลงไปผัดให้ทุกอย่างสุก
3. ปรุงรสชาติด้วย ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายครึ่งช้อนโต๊ะ เร่งไฟขึ้นผัดให้เห็ดฟาง และกุ้งสุก แล้วก็ชิมรสชาติได้ตามชอบเลย
4. ได้รสชาติตามที่เราชอบ ทุกอย่างสุกดีแล้วก็ใส่ต้นหอม พริกชี้ฟ้าแดง พริกไทยป่น ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันก็เสร็จเรียบร้อย พร้อมทานกับข้าวสวยร้อน ๆ

ผัดเห็ดฟางใส่กุ้งร้อน ๆ จากเตามาแล้วจ้ะ พร้อมเสริ์ฟให้ทุกคนได้ทาน รสชาติอร่อย เห็ดก็ไม่มีรสชาติเฝื่อน เจียวกระเทียมให้เหลือง กุ้งเนื้อกรอบ ๆ เด้ง ๆ ไม่ต้องผัดนาน ถ้าผัดนานเนื้อกุ้งจะแข็งไม่อร่อย แล้วก็ปรุงรสชาติด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำปลาเพิ่มความหอม เติมน้ำตาลทรายให้ความหวานเล็กน้อย พริกไทยโรยหน้าให้กลิ่นหอมฟุ้ง ใส่เครื่องปรุงไม่กี่อย่างก็อร่อยได้แล้ว เห็ดฟางใส่กุ้งเป็นอาหารที่ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก ทำง่าย ไม่เสียเวลามาก หากเพื่อน ๆ ไม่รู้จะทำเมนูอาหารอะไรก็เข้ามาดูที่ช่องเสือหิวได้จะได้มีไอเดียในการทำกับข้าวเย็นนี้ ติดตามได้ที่ช่องยูทูป หรือเฟสบุค รับรองว่ามีเมนูอาหารอีกหลายเมนูที่เพื่อน ๆ ต้องทำตาม