Tag Archives: ยําวุ้นเส้นทะเล

เสือหิวชวนทำอาหาร เมนูแซ่บ ๆ ทำกินเองประหยัดกว่าซื้อ แถมใส่อะไรที่เราชอบได้เต็มที่ ด้วยความนุ่มของวุ้นเส้น ชุ่มช่ำด้วยน้ำยำสุดแซ่บ และหอมมะนาว เมนูทำเอง จึงใส่เครื่องแน่น ๆ เน้น ๆ ได้เต็มที่  ในช่วงที่หลายคนกำลังลดน้ำหนัก กำลังมองหาเมนูแซ่บๆ ทาน ตอนลดน้ำหนัก ไม่ควรพลาด แค่พูดก็น้ำลายแตกแล้ว เราไปดูส่วนผสมและวัตถุดิบในการทำกันเลย วัตถุดิบในการทำยำวุ้นเส้นทะเล หมูบด                     100 กรัม ปลาหมึก                1 ตัวหรือน้อยกว่าตามชอบ กุ้งสด                      8 ตัว น้ำตาลเคี่ยว          1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา                   2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส                ¼ ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว               3 ช้อนโต๊ะ พริกจินดาสีแดง     5-10 เม็ดแล้วแต่ ตามชอบ มะเขือเทศ              1 ลูก ใบขึ้นฉ่าย               1-2 ต้น หอมหัวใหญ่           1 ลูก วุ้นเส้น                    70 …

วันนี้เสือหิว ขอเอาใจสายแซ่บกันหน่อย ชวนทำเมนูตำวุ้นเส้นทะเล จากยำวุ้นเส้น ถูกดัดแปลงมาทำเป็นเมนูตำ ใส่น้ำปลาร้าลงไป เครื่องแน่นเผ็ดจัดจ้าน ทำเองที่บ้านก็อร่อย นั่งกินที่ร้านก็อร่อย เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่เรียกน้ำตากันได้เลยทีเดียว วันนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูที่สาวๆ นิยมสั่งมาทานกันเป็นเมนูจานหลัก วันนี้ทีมงานเสือหิวขอเอาใจหนุ่ม สาว ที่ชอบทานเมนูเรียกน้ำย่อย ด้วยการปรุงน้ำยำให้ออกรสเปรี้ยว เผ็ดจี้ดจ้าดสะใจ เพิ่มความแตกต่างด้วยการใส่น้ำปลาร้าลงไป รสชาติแซ่บนัวน้ำปลาร้ากันเลยทีเดียว ส่วนผสมและวัตถุดิบในการทำยำวุ้นเส้นทะเล ลูกชิ้นปลา ปลาหมึก กุ้ง วุ้นเส้นสด น้ำมะขามเปียก น้ำตาลเคี่ยว (น้ำตาลปี๊บ) น้ำปลาร้าต้มสุก กระเทียม พริกจินดาสีแดง พริกขี้หนูแห้ง ผักชีฝรั่ง ถั่วฝักยาว มะเขือเทศส้ม มะเขือเทศสีดา มะนาว ขั้นตอนการทำตำวุ้นเส้นทะเลแบบ ง่าย ๆ ตั้งน้ำให้เดือด นำวุ้นเส้นใส่ลงไปใช้เวลาลวกไม่นานประมาณ 3 วินาที ล้างทำความสะอาด กุ้ง ปลาหมึก ลูกชิ้นปลาให้เรียบร้อย นำส่วนผสมทั้งหมดลงไปลวก อย่าลวกนานเกินไป เพราะถ้านานเกินไปปลาหมึกจะแข็งไม่น่าทาน ใส่กระเทียม พริกขี้หนูแห้ง พริกจินดาสีแดง เผ็ดได้ตามชอบเลย โขลกรวมกันพอหยาบ ใส่ถั่วฝักยาว ตามด้วยมะเขือเทศส้ม มะเขือเทศสีดา เอาสากกดให้พอแตก ใส่น้ำตาลเคี่ยวประมาณ …