ตำข้าวโพดไข่เค็ม เป็นเมนูส้มตำที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เมนูส้มตำมีหลากหลายสารพัด ไม่ว่าจะเป็นส้มตำมะละกอ ส้มตำถั่ว ส้มตำไหลบัว มีเมนูส้มตำอีกเยอะแยะมากมาย รวมถึงตำใส่ข้าวโพด วันนี้เสือหิวขอเสนอเมนูตำข้าวโพด ข้าวโพดที่เรานำมาตำเป็นข้าวโพดสีเหลืองที่หากินได้ทั่วไปในท้องตลาด หรือจะเป็นข้าวโพดม่วงที่เขาเรียกกันว่าข้าวโพดหวาน อาหารประเภทส้มตำถูกดัดแปลงนำวัตถุดิบอื่นมาเป็นวัตถุดิบหลักในการประกอบอาหาร ตำใส่ข้าวโพด ยั่วๆ น้ำลายได้ดี เหมาะสำหรับคนที่ชอบทานเมนูส้มตำชอบทานอาหารรสจัด ได้กลิ่นหอมจากมะนาวและข้าวโพด รสขาติเปรี้ยวจากมะนาว ความหวานจากน้ำตาลเคี่ยว รสชาติที่ได้กลมกล่อม เป็นความอร่อยที่ลงตัว ใส่เครื่องแน่นแบบจัดเต็ม ใส่เครื่องแบบจุกๆ ข้าวโพดต้มสัก 1 ฝัก ซื้อแบบที่ต้มมาแล้วก็สะดวกดีหรือจะซื้อจากตลาดมาต้มเองก็ทานได้เยอะ ข้าวโพดฝานเป็นชิ้นใหญ่ๆ ใส่พริกและกระเทียมบุบให้พอแตก เติมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลลงไป คลุกเคล้าแบบเบาๆ ใส่กุ้งแห้งตามลงไป ตามด้วยไข่เค็ม เพิ่มความอร่อยมาก ข้าวโพดก็ใส่ได้เต็มที่ รสชาติแซ่บจี้ดจ้าด เผ็ดเบาๆ แซ่บๆ เป็นเมนูเบาท้อง ทานแล้วไม่หนักท้องมาก เหมาะสำหรับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ทานเท่าไหร่ก็ไม่อ้วน ข้าวโพดมีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นธัญพืชที่อุดมไปด้วยวิตามินมากมายไม่ว่าจะเป็นวิตามินเอหรือวิตามินบี และยังมีแร่ธาตุ เส้นใยอาหารช่วยให้เราขับถ่ายได้ง่าย แค่เห็นภาพก็อยากทานแล้ว เสือหิวอยากชวนเพื่อนๆ ลองทำตามคลิปของเสือหิวมีขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยาก ถ้าพร้อมแล้วไปตลาดกันดีกว่าค่ะ เลือกซื้อวัตถุดิบที่สดและสะอาดนำมาประกอบอาหาร อาหารที่เราทานจะได้มีความอร่อยมากยิ่งขึ้น พร้อมแล้วไปทำกับข้าวกันดีกว่าค่ะ
ดูคลิปวิธีการทำตำข้าวโพดได้ที่นี่
ส่วนผสมสำหรับทำตำข้าวโพดอร่อย ๆ
- กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ ครึ่งช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วฝักยาว 2 ฝัก
- พริก 10 เม็ด
- กระเทียม 4-5 กลีบ
- แคร์รอต ครึ่งหัว
- มะนาว 1 ลูก
- มะเขือเทศ 2-3 ลูก
- ข้าวโพดต้ม 1 ฝักขนาดใหญ่
- ไข่เค็ม 1 ลูก
ขั้นตอนวิธีการทำส้มตำข้าวโพด
- เริ่มต้นใส่พริก กระเทียม รสชาติเผ็ดได้ตามชอบ บุบพริกกระเทียมพอแตก ใส่ถั่วฝักยาวตำให้ถั่วพอแตก ใส่มะเขือเทศ ใส่น้ำตาลปี๊บ ใส่น้ำปลา บีบมะนาวลงไป คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันก่อน แล้วจึงใส่ข้าวโพดลงไป เพื่อนๆ ชิมรสชาติได้ตามชอบเลย เปรี้ยว หวาน เค็ม ปรุงรสชาติตามที่เราชอบ
- ฝานข้าวโพดลงไป ให้เป็นชิ้นใหญ่ ตามด้วยแคร์รอตหั่นฝอย ใส่กุ้งแห้ง ถั่วลิสงคั่วโรยหน้า คลุกเคล้าส่วนผสมให้เขากัน คลุกแบบเบามือ โรยหน้าด้วยไข่เค็ม ถั่วฝักยาว เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วตักใส่จานทานกันได้เลย
ตําข้าวโพดไข่เค็ม วิธีการทำง่ายมากเลยค่ะ เห็นไหมค่ะหน้าตาน่าทานมากเลย ใส่แคร์รอตเพิ่มสีสัน โรยหน้าด้วยกุ้งแห้ง เพิ่มความอร่อยใส่ถั่วลิสงคั่วลงไป เคี้ยวแบบเพลินๆ ตบท้ายด้วยไข่เค็ม เป็นความอร่อยที่ลงตัว ตำข้าวโพดถือเป็นเมนูอาหารรสจัดสำหรับคนที่ชอบทานส้มตำต้องไม่พลาดเมนูนี้ ไปทานกี่ครั้งก็จะต้องสั่งเมนูนี้ถือเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายๆคน แซ่บจนไม่อยากวางช้อน การทำอาหารไม่มีสูตรหรือรสชาติที่ตายตัว ใครชอบทานรสชาติแบบไหนเราก็ปรุงตามรสชาติที่เราชอบ เพียงแค่นี้เราก็รู้สึกได้ทานอาหารอร่อยจากฝีมือเราแล้ว พร้อมแล้วก็เปิดดูคลิปของเสือหิวแล้วลองทำตามกันดูจ้ะ