สูตรยำขนมจีนทะเลแตกใส่หมูยอ เส้นไม่เละ พร้อมเครื่องปรุงสุดแซ่บ ส่วนผสมและวิธีการทำน้ำยำข้าวปุ้นปลาร้า

ขั้นตอนการทำยำขนมจีนทะเล ใส่หมูยอ แบบเส้นไม่เละ สามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยขั้นตอนเพียงไม่กี่ขั้นตอน แต่เราหลายคนไม่ได้ทำรับประทานเอง เพราะต้องเตรียมเครื่องจำนวนมาก จึงเลือกที่จะซื้อรับประทาน แต่วันนี้ ทางทีมงานมีสูตรที่จะมาบอก และสามารถ ทำตามได้ไม่ยากให้เพื่อนๆ ที่ต้องการ ฉลองปาตี้ หรือ จะทำรับประทานเองที่บ้าน การที่เราวิธีการทำหรือส่วนผสมต่างๆ ก็สามารถช่วยให้เราสามารถทำรับประทานได้และ เลือกแต่วัตถุดิบต่างๆที่ ดีๆ ในการทำได้

ส่วนผสมสูตรยำขนมจีนทะเล

1. ขนมจีน
2. ปลาหมึก
3. กุ้ง
4. หมูยอ
5. หอยแครง
6. น้ำปลา
7. หอมแดงซอย
8. นะนาว
9. พริกขี้หนูซอย
10. ผักชีฝรั่ง
11. ถั่วฝักยาว
12. พริกป่น
13. น้ำตาลปี๊บ
14. น้ำปลาร้าต้มสุก

วิธีการทำยำขนมจีนทะเลแตกใส่หมูยอ

1. นำของสด กุ้ง ปลาหมึก หอยแครง ไปล้างทำความสะอาด โดยใช้เกลือผสมตอนล้างเพื่อลดกลิ่นคาวของกุ้งและปลาหมึก หลังจากนั้น นำไปลวกให้สุกด้วยน้ำเดือดจัด
2. นำขนมจีนที่ซื้อมา นำไปลวกน้ำร้อนเพื่อให้ขนมจีน คลายตัวออกจากกัน เมื่อนำไปยำจะทำให้เส้นไม่เละขาด
3. เมื่อเตรียมของทุกอย่างเรียบร้อย ทำน้ำยำ โดยเริ่มจากการใส่น้ำปลาร้าต้มสุก ใส่ประมาณ 2 ทัพพี พริกป่น ตามชอบ พริกจินดาสีแดง น้ำตาลปี๊บ เติมความเปรี้ยวด้วยมะนาว คนส่วนส่วนผสมให้เข้ากัน แล้ว ตามด้วย น้ำปลาแท้ตราปลา
4. เมื่อน้ำยำอร่อยตามชอบแล้ว ให้นำกุ้งปลาหมึก หอยแครง และหมูยอที่เราลวกสุกแล้วนำไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ตามด้วยหอมแดงซอย และถั่วฝักยาว  หลังจากนั้นตามด้วยเส้นขนมจีนที่เราลวกไว้ลงไปยำให้เข้ากัน เสร็จเรียบร้อยตามด้วย ผักชีฝรั่งซอย เป็นอันเสร็จ ตักใส่จานพร้อมรับประทาน

วิธีการทำ